Question

5．（1）在做淀粉水解實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，若想證明淀粉已經(jīng)水解，可以取水解液少許先中和后再加入新制Cu（OH）₂并加熱至沸騰，現(xiàn)象為產(chǎn)生磚紅色沉淀；若想證明淀粉只是部分水解，可以加入碘水，現(xiàn)象為變藍(lán)．
（2）做銀鏡反應(yīng)配制銀氨溶液時(shí)，把氨水滴入到硝酸銀溶液只至產(chǎn)生的白色沉淀剛好溶解為止．

Answer 1

分析 （1）淀粉如水解，溶液中含有葡萄糖，可用新制的氫氧化銅濁液檢驗(yàn)；若淀粉部分水解，溶液中還存在淀粉分子，可用碘水檢驗(yàn)；
（2）配制銀氨溶液時(shí)，將氨水滴入硝酸銀溶液中，生成的白色沉淀剛好溶解即可．

解答 解：（1）淀粉在溶液中水解生成葡萄糖，葡萄糖分子中含有醛基，能夠與新制氫氧化銅濁液反應(yīng)生成磚紅色沉淀，所以檢驗(yàn)淀粉水解時(shí)，先加入強(qiáng)氧化鈉溶液中和后再加入新制氫氧化銅丙加至沸騰，若產(chǎn)生磚紅色沉淀，證明淀粉已經(jīng)水解；若淀粉部分水解，則溶液中還含有淀粉，可用碘水檢驗(yàn)，方法為：向溶液中加入碘水，溶液變藍(lán)說(shuō)明淀粉只是部分水解，
故答案為：新制Cu（OH）₂；產(chǎn)生磚紅色沉淀；碘水；變藍(lán)；
（2）配制銀氨溶液的方法為：把氨水滴入硝酸銀溶液中，直至產(chǎn)生的白色沉淀剛好溶解為止，
故答案為：氨水；硝酸銀溶液； 產(chǎn)生的白色沉淀剛好溶解．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了淀粉水解實(shí)驗(yàn)、銀氨溶液的配制，題目難度不大，注意掌握淀粉的性質(zhì)及檢驗(yàn)方法，明確銀氨溶液的配制方法，試題側(cè)重基礎(chǔ)知識(shí)的考查，培養(yǎng)了學(xué)生的化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γ?/p>