Question

2011年央視3?15特別節(jié)目《“健美豬”真相》的報(bào)道，將我國最大肉制品加工企業(yè)雙匯集團(tuán)卷入“瘦肉精”漩渦之中．鹽酸克倫特羅（即瘦肉精的一種）學(xué)名7-[2-甲基丙烷-2-亞氯基-甲基]-4-氨基-3，5-二氯苯甲醇鹽酸
鹽，是白色或類白色的結(jié)晶粉末，無臭，熔點(diǎn)161℃，微溶于丙酮，不溶于乙醚；其結(jié)構(gòu)簡式如右．則下列有關(guān)說法正確的是（　�。�

• A、該化合物的分子式C₁₂H₁₈Cl₂N₂O?HCl
• B、1mol的該化合物能與2mol的NaOH反應(yīng)
• C、該化合物難溶于水
• D、該化合物受熱易分解，所以只要將豬肉長時(shí)間燜煮即可安全食用

Answer 1

分析：A、根據(jù)圖示的鹽酸克倫特羅的結(jié)構(gòu)簡式求算出其分子式；
B、氯原子和氯化氫中的氫原子能夠與氫氧化鈉溶液反應(yīng)；
C、該化合物中含有羥基，不溶于有機(jī)溶劑乙醚，能夠溶于水；
D、瘦肉精性質(zhì)穩(wěn)定，一般家庭烹調(diào)無法破壞它的毒性．

解答：解：A、由圖示的結(jié)構(gòu)簡式可知，該有機(jī)物分子中含有12個(gè)C、18個(gè)H、2個(gè)Cl、2個(gè)N、1個(gè)O和1個(gè)HCl，分子式為：C₁₂H₁₈Cl₂N₂O?HCl，故A正確；
B、1mol該化合物中含有2mol官能團(tuán)氯原子、1mol氯化氫，所以1mol的該化合物能與3mol的NaOH反應(yīng)，故B錯(cuò)誤；
C、該化合物中含有羥基，能夠溶于水中，故C錯(cuò)誤；
D、“瘦肉精”性質(zhì)穩(wěn)定，要加熱至172℃才會(huì)分解，所以一般的家庭烹調(diào)無法破壞它的毒性，故D錯(cuò)誤；
故選A．

點(diǎn)評：本題考查了考查官能團(tuán)的判斷和有機(jī)物的分類，題目難度不大，注重了基礎(chǔ)性試題的考查，主要是考查學(xué)生對官能團(tuán)結(jié)構(gòu)以及根據(jù)官能團(tuán)進(jìn)行有機(jī)物分類的了解掌握程度，有助于培養(yǎng)學(xué)生的邏輯推理能力，提高學(xué)生靈活運(yùn)用基礎(chǔ)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力，該題的關(guān)鍵是熟練記住常見官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)及具有的化學(xué)性質(zhì)．