【題目】下列物質(zhì)中，不能發(fā)生水解反應(yīng)的是（ ）

A. 油脂B. 蔗糖C. 葡萄糖D. 纖維素

【答案】C

【解析】

糖類根據(jù)能否水解分為單糖、低聚糖和多糖，葡萄糖是單糖，所以不能水解。

A項(xiàng)、油脂在酸條件下水解生成甘油和高級(jí)脂肪酸，在堿性條件下水解生成甘油與高級(jí)脂肪酸鹽，故A錯(cuò)誤；

B項(xiàng)、蔗糖屬于二糖，在酸性條件下，可以水解生成葡萄糖和果糖，故B錯(cuò)誤；

C項(xiàng)、葡萄糖屬于單糖，不能水解，故C正確；

D項(xiàng)、纖維素在酶或酸性條件下水解，最終生成葡萄糖，故D錯(cuò)誤。

故選C。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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B. a、b兩點(diǎn)溶液中，水的電離程度：a＜b

C. 等體積等濃度的ROH和MCl混合后所得溶液中：c(OH－)＞c(H＋)

D. 用相同濃度的鹽酸分別中和a、b兩點(diǎn)溶液，消耗鹽酸體積：Va＞Vb

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