下列關(guān)于油脂的敘述中，錯(cuò)誤的是

A．

油脂沒有固定的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)，所以油脂是混合物

B．

油脂和礦物油是同一類有機(jī)物

C．

油脂是由高級(jí)脂肪酸和甘油所生成的酯

D．

油脂都不能使溴水褪色

答案：BD
解析：

本題提示我們?cè)趯W(xué)習(xí)中應(yīng)注意對(duì)相近概念的辨析，如礦物油和油脂的區(qū)別．前者是C5－C8多種烴的混合物，如汽油、煤油、柴油等，主要成分是烴，不發(fā)生水解；后者是高級(jí)脂肪酸甘油酯，屬于酯類，能發(fā)生水解．再如酯和油脂的區(qū)別，前者是由酸(有機(jī)酸或無機(jī)含氧酸)和醇脫水生成的化合物，如甲酸乙酯；后者僅指高級(jí)脂肪酸與甘油生成的酯，它是酯類中特殊的一類．脂肪和油統(tǒng)稱油脂，是多種酯的混合物，沒有固定的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)．油脂結(jié)構(gòu)中的烴基有些是不飽和的(如油酸甘油酯中的烴基C17H33－)，含有碳碳雙鍵，可與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，使溴水褪色．


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列關(guān)于油脂的敘述中不正確的是（　�。�

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列關(guān)于油脂的敘述中，不正確的是（　�。�

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列關(guān)于油脂的敘述中不正確的是（　�。�
A、油脂能水解為高級(jí)脂肪酸和甘油B、油脂沒有固定的熔沸點(diǎn)C、油脂不屬于高分子化合物D、油脂都不能使溴水褪色

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列關(guān)于油脂的敘述中錯(cuò)誤的是(    )

A.從溴水中提取溴可用植物油作萃取劑

B.用熱的純堿溶液去油污效果更好

C.硬水使肥皂去污能力減弱是因?yàn)榘l(fā)生了沉淀反應(yīng)

D.用熱的純堿溶液可區(qū)別植物油和礦物油

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列關(guān)于油脂的敘述中，不正確的是（    ）

A.油脂屬于酯類                                  B.油脂一般沒有固定的熔、沸點(diǎn)

C.油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯                D.油脂均不能使溴水褪色

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案