Question

食品安全備受社會關注．下列食品符合安全要求的是（　�。�

A．飲料中添加塑化劑

B．醬油中添加含鐵的營養(yǎng)強化劑

C．用甲醛浸泡海鮮

D．用工業(yè)鹽腌制火腿

Answer 1

分析：A．塑化劑是指“鄰苯二甲酸（2─乙基己基）二酯”，是一種有毒的化工業(yè)用塑料軟化劑；
B．鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血；
C．可根據(jù)甲醛有毒，可以使蛋白質(zhì)變性來分析；
D．可根據(jù)亞硝酸鈉有毒來分析；

解答：解：A．塑化劑，其毒性遠高于三聚氰胺，在體內(nèi)必須停留一段時間才會排出，長期下來恐怕會造成免疫力及生殖力下降，故A錯誤； 　　
B．食用醬油中添加適量的含鐵物質(zhì)就能得到鐵強化醬油，加入少量的含鐵物質(zhì)可以預防人的貧血，故B正確；
C．甲醛有毒，可以使蛋白質(zhì)變性，用甲醛浸泡海鮮不能食用，故C錯誤；
D．工業(yè)鹽為亞硝酸鈉，亞硝酸鈉有毒，是一種致癌物質(zhì)，對人體不利，故D錯誤；
故選B．

點評：本題考查利用課本知識解決新問題知識的運用能力，可從鐵的生理功能、甲醛的性質(zhì)、工業(yè)鹽的成分等方面分析，題目不難．