下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，不正確的是（    ）

A．重金屬鹽會(huì)使蛋白質(zhì)凝結(jié)，所以誤服重金屬會(huì)引起中毒

B．人工合成具有生命活力的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素是我國(guó)科學(xué)家在1965年首次合成的

C．蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí)，從下圖a、b、c、d處斷裂。

D．濃硝酸可使人的皮膚發(fā)生黃蛋白質(zhì)反應(yīng)而變黃色；蛋白質(zhì)溶液中加入稀硝酸，蛋白質(zhì)會(huì)凝結(jié)析出，再加水析出的蛋白質(zhì)可溶解。

 

答案：D
提示：

人體皮膚中含的蛋白質(zhì)中有苯環(huán)結(jié)構(gòu)，遇到濃硝酸可發(fā)生顏色反應(yīng)，顯黃色（蛋白黃）；蛋白質(zhì)溶液中加稀HNO3會(huì)發(fā)生蛋白質(zhì)的變性凝聚，是不可逆的化學(xué)變化。選項(xiàng)D后半部分所述“加水后析出的蛋白質(zhì)可溶解”本是應(yīng)指蛋白質(zhì)的鹽析，但稀HNO3使蛋白質(zhì)發(fā)生的是變性而不是鹽析。

 


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是（　�。�

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是（　�。�

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述正確的是（　�。�
A、雞蛋黃的主要成分是蛋白質(zhì)B、雞蛋生食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高C、雞蛋白遇碘變藍(lán)色D、蛋白質(zhì)水解最終產(chǎn)物是氨基酸

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（　　）
A、蛋白質(zhì)溶液里加CuSO4溶液可提純蛋白質(zhì)B、在豆?jié){中加少量石膏，能是豆?jié){凝結(jié)成豆腐C、溫度越高，酶對(duì)某些化學(xué)反應(yīng)的催化效果越高D、任何結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)遇到濃HNO3都會(huì)變成黃色

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是（　　）
A、蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，蛋白質(zhì)是一種純凈物B、天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都是α-氨基酸C、大多數(shù)酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)，其催化特點(diǎn)是不需加熱、專(zhuān)一性、高效性D、高溫滅菌消毒的原理是加熱后蛋白質(zhì)變性，從而細(xì)菌死亡

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