Question

圖為人體在某項生理過程中發(fā)生的化學反應示意圖．

（1）圖中標有字母的物質(zhì)中，

 

代表酶，其化學成分主要是

 

，其基本組成單位是

 

．
（2）如果B代表油脂，則C和D各代表

 

．
（3）下列關于基本營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是

 

．
A．淀粉和纖維素分子式相同，兩者是同分異構(gòu)體
B．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物
C．葡萄糖和果糖是同分異構(gòu)體
D．糖類、油脂、蛋白質(zhì)在催化劑的作用下都能發(fā)生水解反應．

Answer 1

考點：人體新陳代謝過程中的生化反應

專題：化學應用

分析：（1）分析題圖：圖示為酶促反應過程，其中A表示酶，其在化學反應前后不發(fā)生改變；B表示反應物，C、D為產(chǎn)物，據(jù)此答題；
（2）油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯；
（3）A．淀粉和纖維素分子式不相同，兩者不是同分異構(gòu)體；
B．單、二糖類、油脂都不是高分子化合物；
C．葡萄糖和果糖是同分異構(gòu)體；
D．單糖類在催化劑的作用下不能發(fā)生水解反應；

解答： 解：（1）由圖示知：A+B=AB，AB=A+C+D，A表示酶，酶的化學成分主要是蛋白質(zhì)，其基本組成單位是氨基酸，對于許多有機化學反應和生物體內(nèi)進行的復雜的反應具有很強的催化作用，該變化總反應為：B

A  .

C+D，
故答案為：A；蛋白質(zhì)；氨基酸；　　　
（2）油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯，在酸性條件下水解生成高級脂肪酸與甘油；在堿性條件下，完全水解生成高級脂肪酸鹽（肥皂）與甘油，圖中C和D各代表高級脂肪酸和甘油，
故答案為：高級脂肪酸和甘油；　　　　
（3）A．淀粉和纖維素的分子式均可表示為（C₆H₁₀O₅）_n，但聚合度n不同，因此二者分子式不同，故淀粉和纖維素不互為同分異構(gòu)體，故A錯誤；
B．多糖、蛋白質(zhì)都是高分子化合物，單、二糖類、油脂都不是高分子化合物，故B錯誤；
C．葡萄糖和果糖分子式為C₆H₁₂O₆，葡萄糖為多羥基醛，果糖為多羥基酮，因此互為同分異構(gòu)體，故C正確；
D．糖類中單糖如葡萄糖不能發(fā)生水解，故D錯誤；
故答案為：C；

點評：本題結(jié)合酶促反應過程圖解，考查酶促反應原理，同時考查了糖類、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點，要求考生掌握酶促反應的原理，能根據(jù)題圖進行正確的解答，題目難度中等．