油脂是油與脂肪的總稱，它是多種高級(jí)脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵()有關(guān)的是(　　)
A．適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素
B．利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂
C．植物油通過氫化可以制造植物奶油(人造奶油)
D．脂肪是有機(jī)體組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)
C
本題要求選出“與其含有的不飽和雙鍵有關(guān)”的性質(zhì)，這是解題的關(guān)鍵，也是容易導(dǎo)致出錯(cuò)的地方。A、B、D三選項(xiàng)是油脂的共性，與結(jié)構(gòu)中是否含有雙鍵無關(guān)。C中的“氫化”就是與H2的加成反應(yīng)，是不飽和雙鍵的特性。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是
A．棉花 、蠶絲都含有纖維素
B．蔗糖可以水解生成葡萄糖和果糖
C．Na+的焰色反應(yīng)呈黃色，屬于化學(xué)變化
D．用加熱蒸干AlCl3溶液的方法能制得無水AlCl3

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

根據(jù)下圖所示化合物的結(jié)構(gòu)，分析回答下列問題。

(1)該化合物中，①表示________，②表示________。
(2)該化合物由________個(gè)氨基酸失去________個(gè)水分子而形成。
(3)該化合物稱為________，含________個(gè)肽鍵，編號(hào)是________________。   

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

關(guān)于淀粉和纖維素的敘述中正確的是(　　)
A．分子式相同，互為同分異構(gòu)體
B．都是多糖，化學(xué)性質(zhì)完全相同
C．分子式不同，所含的碳、氫、氧元素的質(zhì)量比不相同
D．都能水解，且水解的最終產(chǎn)物相同

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)為，關(guān)于該物質(zhì)的敘述正確的是(　　)
A．一定條件下與氫氣反應(yīng)可以生成硬脂酸甘油酯
B．一定條件下與氫氣反應(yīng)可以生成軟脂酸甘油酯
C．與氫氧化鈉溶液混合加熱能得到肥皂的主要成分
D．與其互為同分異構(gòu)體且完全水解后產(chǎn)物相同的油脂有三種

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中①蔗糖�、诘矸邸、劾w維素　④蛋白質(zhì)�、萦椭任镔|(zhì)，在稀酸存在的條件下分別進(jìn)行水解，最后只生成一種產(chǎn)物的是(　　)
A．①②B．②③C．③④⑤D．②③④

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：計(jì)算題

3．24g淀粉和3．42g蔗糖混合，在一定條件下水解（假設(shè)完全水解），若得到ag葡萄糖和bg果糖，則a與b的比值是多少？

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

已知葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2OH(CHOH)4CHO,由此判斷下列關(guān)于葡萄糖性質(zhì)的敘述中不正確的是(　　)。
A．葡萄糖能發(fā)生酯化反應(yīng)
B．葡萄糖具有還原性
C．葡萄糖充分燃燒的產(chǎn)物為CO2與H2O
D．完全燃燒等質(zhì)量的葡萄糖和甲醛,所需氧氣物質(zhì)的量不相同

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

某有機(jī)物含碳、氫、氧、氮四種元素。如圖是該有機(jī)物的球棍模型(其中黑點(diǎn)表示原子，短線表示原子之間的共價(jià)鍵)，則該有機(jī)物的化學(xué)式為________________________。

寫出該有機(jī)物的一種同分異構(gòu)體，它的分子中含有兩個(gè)，且是天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物之一，則該同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_____________________________________。

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