廚房中的化學知識很多，下面是有關(guān)廚房中的常見操作或者常見現(xiàn)象，其中不屬于氧化還原反應(yīng)的是（　　）
A．燒菜用過的鐵鍋，經(jīng)放置常出現(xiàn)紅棕色斑跡
B．用煤氣灶燃燒沼氣（主要成分為甲烷：CH4）為炒菜提供熱量
C．牛奶久置變質(zhì)腐敗
D．用鹽鹵（主要成分是MgCl2）點制豆腐
A、鐵鍋，經(jīng)放置常出現(xiàn)紅棕色斑跡，則鐵元素的化合價升高被氧化，發(fā)生氧化還原反應(yīng)，故A不選；
B、用煤氣灶燃燒沼氣，碳元素的化合價升高，氧元素的化合價降低，發(fā)生氧化還原反應(yīng)，故B不選；
C、牛奶久置變質(zhì)腐敗，氧元素的化合價降低，則發(fā)生氧化還原反應(yīng)，故C不選；
D、用鹽鹵（主要成分是MgCl2）點制豆腐，主要利用膠體的聚沉，沒有元素的化合價變化，則不屬于氧化還原反應(yīng)，故D選；
故選D．
練習冊系列答案
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科目：高中化學 來源： 題型：

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科目：高中化學 來源：2014屆內(nèi)蒙古巴彥淖爾市高一期中考試化學試卷 題型：選擇題

廚房中的化學知識很多，下面是有關(guān)廚房中的常見操作或者常見現(xiàn)象，其中不屬于氧化還原反應(yīng)的是  （    ）

A．用鹽鹵（主要成分是MgCl2）點制豆腐

B．燃燒沼氣（主要成分為甲烷：CH4）為炒菜提供熱量

C．牛奶久置變質(zhì)腐敗     

D．燒菜用過的鐵鍋，經(jīng)放置常出現(xiàn)紅棕色斑跡

 

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科目：高中化學 來源：2010年江蘇省高一上學期期中考試化學卷 題型：選擇題

廚房中的化學知識很多，下面是有關(guān)廚房中的常見操作或者常見現(xiàn)象，其中發(fā)生的變化不屬于氧化還原反應(yīng)的是                                        

A．食物長時間放置后變質(zhì)腐敗            B．燃燒液化石油氣為炒菜提供熱量

C．用活性炭除去冰箱中的異味            D．燒菜用過的鐵鍋出現(xiàn)紅棕色斑跡

 

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