（2014?西城區(qū)二模）下列敘述中不正確的是（ ）

A.維生素C具有還原性，可作抗氧化劑

B.油脂既能為人體提供熱量，又能提供人體必需脂肪酸

C.棉花、羊毛及合成纖維完全燃燒都只生成二氧化碳和水

D.蛋白質遇飽和硫酸銨溶液產生的沉淀能重新溶于水

 

C

【解析】

試題分析：A．維生素C具有還原性；

B．油脂能為人體提供熱量，又能提供必需脂肪酸的物質；

C．蛋白質含有氮元素；

D．蛋白質遇飽和硫酸銨溶液發(fā)生鹽析．

【解析】
A．維生素C具有還原性，能與氧化性物質反應，可作抗氧化劑，故A正確；

B．油脂是既能為人體提供熱量，又能提供必需脂肪酸的物質，故B正確；

C．蛋白質含有氮元素燃燒會生成氮元素的氧化物，故C錯誤；

D．蛋白質遇飽和硫酸銨溶液發(fā)生鹽析，鹽析是可逆的，故D正確．

故選C．

練習冊系列答案
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A.放射性同位素I 原子核內中子數(shù)與質子數(shù)的差為 78

B.蛋白質是生物體維持生命活動所需能量的主要來源

C.動物蛋白質和植物蛋白質混合攝入，更能增強蛋白質的營養(yǎng)作用

D.“春蠶到死絲方盡，蠟燭成灰淚始干”其中的“絲”和“淚”化學成分都是蛋白質

 

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D.借助掃描隧道顯微鏡，應用STM技術可實現(xiàn)對原子或分子的操縱

 

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