將淀粉加入試管里，加適量的水，振蕩，加熱煮沸，取所得溶液3 mL，加15滴3 mol/L的硫酸溶液，加熱半分鐘，冷卻后加入新制的Cu(OH)2濁液，加熱后未見紅色沉淀，其原因是                       （   ）
①淀粉水解時(shí)未用濃硫酸作催化劑 ②加入Cu(OH)2濁液之前，未用NaOH溶液中和硫酸 ③制Cu(OH)2時(shí)，硫酸銅溶液太稀 ④加熱時(shí)間不充分，淀粉沒有水解 ⑤所用淀粉濃度不夠
A．①②B．②④C．①⑤D．③⑤
B

試題分析：由于葡萄糖和新制的氫氧化銅懸濁液反應(yīng)需要在堿性條件下才能進(jìn)行，但淀粉水解是在酸性條件下進(jìn)行的，所以在加入和新制的氫氧化銅懸濁液之前，要先加入氫氧化鈉溶液中和硫酸，答案選B。
點(diǎn)評(píng)：該題是高考中的常見題型，屬于中等難度的試題。試題綜合性強(qiáng)，側(cè)重對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)和解題方法的指導(dǎo)與訓(xùn)練，有利于培養(yǎng)學(xué)生規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、評(píng)價(jià)能力，提高學(xué)生的學(xué)科素養(yǎng)。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是α-氨基酸，結(jié)構(gòu)如圖所示，下列有關(guān)α-氨基酸的說法中錯(cuò)誤的是
A．α-氨基酸既能與酸反應(yīng)，又能與堿反應(yīng)
B．α-氨基酸在酸溶液中主要以陽離子形式存在
C．α-氨基酸在堿溶液中主要以陰離子形式存在
D．α-氨基酸難溶于水

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是
A．實(shí)驗(yàn)室從海帶提取單質(zhì)碘的方法是：取樣→灼燒→溶解→過濾→萃取
B．用乙醇和濃H2SO4制備乙烯時(shí)，可用水浴加熱控制反應(yīng)的溫度
C．氯離子存在時(shí)，鋁表面的氧化膜易被破壞，因此含鹽腌制品不宜直接放在鋁制容器中
D．將(NH4)2SO4、CuSO4溶液分別加入蛋白質(zhì)溶液，都出現(xiàn)沉淀，表明二者均可使蛋白質(zhì)變性

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中，不屬于高分子化合物的是
A．纖維素B．蛋白質(zhì)C．油脂D．塑料

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

對(duì)于淀粉和纖維素，下列說法正確的是
A．二者都能發(fā)生水解，但水解的最終產(chǎn)物不同
B．二者含有C、H、O三種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，且互為同分異構(gòu)體
C．它們都屬糖類，且都是高分子化合物
D．二者化學(xué)性質(zhì)相同

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中的主要成分不屬于糖類的是
A．棉花B．木材C．豆油D．小麥

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

糖類、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是
A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物
B．油脂有固定的熔、沸點(diǎn)
C．淀粉和纖維素都屬于多糖, 兩者水解得到的最終產(chǎn)物不同
D．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以誤食重金屬鹽會(huì)中毒

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

各種營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的消化過程正確的是 (     )
A．蛋白質(zhì)在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下，水解成氨基酸，氨基酸全部被吸收氧化放出能量
B．油脂直接在酶的作用下水解，同時(shí)放出能量
C．淀粉在淀粉酶的作用下最終水解成葡萄糖，葡萄糖被吸收氧化放出能量
D．維生素被吸收消化放出能量

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

(10分)某學(xué)生稱取一定量的淀粉溶于水，測(cè)定淀粉的水解程度：

（1）各步所加試劑為：
A__________________；B__________________ ；C_____________________。
（2）淀粉水解產(chǎn)物的名稱為：_____________，常用銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)或它與氫氧化銅懸濁液的反應(yīng)來檢驗(yàn)其存在。
（3）加碘水的作用是__________________________________，但是在加入B以后的混合液中，再滴入碘水溶液并未顯出藍(lán)色，此時(shí)能否說明淀粉水解完全？______________
理由是_____________________________________________________________________。
（4）關(guān)于水解反應(yīng)下列敘述不正確的是(     )
A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)
B．酯的水解反應(yīng)是酯化反應(yīng)的逆反應(yīng)
C．水解反應(yīng)屬于取代反應(yīng)
D．油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)

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同步練習(xí)冊(cè)答案