下列有關(guān)糖類、油脂、蛋白質(zhì)的說法正確的是              

A．向雞蛋清溶液中，加入飽和(NH4)2SO4溶液，有白色沉淀產(chǎn)生，說明蛋白質(zhì)發(fā)生了變性
B．棉花、紙、醋酸纖維的主要成分都是纖維素
C．淀粉、牛油、蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物
D．油脂里飽和烴基的相對含量越大，油脂的熔點(diǎn)越高

D

解析試題分析：A.向雞蛋清溶液中，加入飽和(NH4)2SO4溶液，由于蛋白質(zhì)的溶解度減小而有白色沉淀產(chǎn)生，說明蛋白質(zhì)發(fā)生了鹽析，錯誤；B. 棉花、紙、的主要成分都是纖維素，而醋酸纖維則是纖維素與醋酸發(fā)生酯化反應(yīng)產(chǎn)生的酯，錯誤；C. 淀粉、蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物，牛油屬于油脂，不是高分子化合物，錯誤；D. 油脂里飽和烴基的相對含量越大，分子間作用力就越大，因此油脂的熔點(diǎn)越高，正確。
考點(diǎn)：考查有關(guān)糖類、油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)的知識。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

關(guān)于乙醇結(jié)構(gòu)方面的說法中正確的是（   ）

A．乙醇結(jié)構(gòu)中有－OH，所以乙醇溶解于水，可以電離出OH－而顯堿性
B．乙醇與乙酸反應(yīng)生成乙酸乙酯，所以乙醇顯堿性
C．乙醇與鈉反應(yīng)可以產(chǎn)生氫氣，所以乙醇顯酸性
D．乙醇與鈉反應(yīng)非常平緩，所以乙醇羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

結(jié)構(gòu)為的有機(jī)物可以通過不同的反應(yīng)得到下列四種物質(zhì)

生成這四種有機(jī)物的反應(yīng)類型依次為

A．取代反應(yīng)、消去反應(yīng)、酯化反應(yīng)、加成反應(yīng)
B．取代反應(yīng)、消去反應(yīng)、加聚反應(yīng)、取代反應(yīng)
C．酯化反應(yīng)、取代反應(yīng)、縮聚反應(yīng)、取代反應(yīng)
D．酯化反應(yīng)、消去反應(yīng)、取代反應(yīng)、氧化反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列物質(zhì)不屬于天然高分子化合物的是

A．淀粉B．蠶絲C．葡萄糖D．纖維素

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列說法中正確的是

A．凡能起銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)一定是醛
B．乙醛能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，表明了醛具有氧化性
C．在加熱和有催化劑（如銅）的條件下，某些醇可能被空氣中的O2所氧化，生成對應(yīng)的醛或酮
D．福爾馬林是35%～40%的甲醛水溶液，可用于浸制生物標(biāo)本

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

由—OH、—CH3、—C6H5、—COOH四種基團(tuán)兩兩組合（包括同種基團(tuán)間的組合）形成的物質(zhì)中，屬于有機(jī)物且水溶液顯酸性的有（  ）

A．3種 B．4種 C．5種 D．6種

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列有關(guān)物質(zhì)水解的說法正確的是

A．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽 B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
C．纖維素不能水解成葡萄糖 D．油脂水解產(chǎn)物之一是甘油

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

分子式為C5H12O且不可與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣的有機(jī)化合物有（不考慮立體異構(gòu)）（ ）

A．5種 B．6種 C．7種 D．8種

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

按照下圖裝置持續(xù)通入X氣體或蒸氣，可以看到a處有紅色物質(zhì)生成，b處變藍(lán)，c處得到液體，則X氣體或蒸氣可能是（假設(shè)每個反應(yīng)均完全）（  ）

A．CH3CH2OH B．CO或H2 C．NH3 D．H2

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