Question

廚房中的化學(xué)知識(shí)很多，下面是有關(guān)廚房中的常見(jiàn)操作或常見(jiàn)現(xiàn)象，其中不屬于氧化還原反應(yīng)的是( )

A．燒菜用過(guò)的鐵鍋，經(jīng)放置常出現(xiàn)紅棕色斑跡

B．用煤氣灶燃燒沼氣(主要成分為甲烷：CH4)為炒菜提供熱量

C．豆?jié){久置變質(zhì)腐敗

D．用分液法分離食用花生油中混有的水

 

Answer 1

D

【解析】

試題分析：A．燒菜用過(guò)的鐵鍋，經(jīng)放置常出現(xiàn)紅棕色斑跡，是由于Fe→Fe2O3，F(xiàn)e元素的化合價(jià)發(fā)生變化，為氧化還原反應(yīng)，故A不選；B．天然氣燃燒生成二氧化碳：CH4→CO2，C元素的化合價(jià)發(fā)生變化，為氧化還原反應(yīng)，故B不選；C、豆?jié){久置變質(zhì)腐敗，氧元素的化合價(jià)降低，則發(fā)生氧化還原反應(yīng)，故C不選；D．用分液法分離食用花生油中混有的水，是物質(zhì)過(guò)程，沒(méi)有發(fā)生化學(xué)變化。故選D。

考點(diǎn)：氧化還原反應(yīng)的判斷。