(8分)據(jù)報(bào)道,我國(guó)醬油出口因“氯丙醇”含量超標(biāo)而受阻。
1.據(jù)研究,醬油中的“氯丙醇”的來(lái)源可能是醬油原料中的雜質(zhì)脂肪水解產(chǎn)物甘油的羥基被氯取代的衍生物;另一來(lái)源可能是用離子交換樹(shù)脂純化水配制醬油,由于交換樹(shù)脂采用1,2-環(huán)氧-3-氯丙烷(代號(hào)A)作交聯(lián)劑,殘留的A水解會(huì)產(chǎn)生“氯丙醇”;此外,A還可能來(lái)自包裝食品的強(qiáng)化高分子材料。試寫(xiě)出由甘油得到的“氯丙醇”的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式和A水解的反應(yīng)方程式,反應(yīng)涉及的有機(jī)物用結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式表示。
2.在同一個(gè)碳上同時(shí)有2個(gè)羥基或者一個(gè)羥基和一個(gè)氯原子的“氯丙醇”是不穩(wěn)定的,在通常條件下會(huì)發(fā)生消除反應(yīng),請(qǐng)給出2個(gè)反應(yīng)方程式作為例子。
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