Question

下列說法正確的是（　�。�

• A、乙烯和聚乙烯都可與溴水發(fā)生加成反應
• B、用酸性KMnO₄溶液能鑒別乙烷和乙烯
• C、（NH₄）SO₄，CuSO₄都能使蛋白質(zhì)變性
• D、葡萄糖、蔗糖都能與新制的Cu（ OH ）₂反應

Answer 1

分析：A．聚乙烯不含C=C雙鍵；
B．乙烯含有C=C雙鍵，乙烯可以使酸性高錳酸鉀褪色，乙烷不能；
C．硫酸銨使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析現(xiàn)象；
D．蔗糖不含有醛基，蔗糖不顯還原性，是一種非還原性糖．

解答：解：A．乙烯含有C=C雙鍵，可以被酸性高錳酸鉀氧化，使酸性高錳酸鉀褪色，聚乙烯不含C=C雙鍵，不能使酸性高錳酸鉀褪色，故A錯誤；
B．乙烯含有C=C雙鍵，乙烯可以使酸性高錳酸鉀褪色，乙烷不能使酸性高錳酸鉀褪色，可以區(qū)別，故B正確；
C．硫酸銨使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析現(xiàn)象，硫酸銅可以使蛋白質(zhì)變性，鹽析是可逆過程，蛋白質(zhì)變性是不可逆的，故C錯誤；
D．葡萄糖含有醛基，能與新制氫氧化銅反應，蔗糖不含有醛基，蔗糖不顯還原性，是一種非還原性糖，不能與新制氫氧化銅反應，故D錯誤；
故選B．

點評：本題考查烯烴的性質(zhì)、蛋白質(zhì)的性質(zhì)、糖類性質(zhì)等，難度不大，注意制備蛋白質(zhì)的鹽析與變性．