11．下列敘述正確的是（　�。�
A．汽油、柴油和植物油都屬于烴
B．淀粉可水解生成葡萄糖，蔗糖可水解生成葡萄糖和果糖
C．苯和溴水在Fe3+催化下發(fā)生取代反應(yīng)生成溴苯
D．硫酸銅溶液和食鹽溶液均可使蛋白質(zhì)溶液變性

分析 A．植物油屬于油脂，含有C、H、O元素；
B．淀粉水解最終生成葡萄糖，蔗糖是葡萄糖和果糖反應(yīng)得到的二糖；
C．苯和液溴在溴化鐵作催化劑條件下發(fā)生取代反應(yīng)；
D．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，可溶性的鈉鹽能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析．

解答 解：A．植物油屬于油脂，含有C、H、O元素，屬于烴的含氧衍生物，故A錯誤；
B．淀粉水解最終生成葡萄糖，蔗糖是葡萄糖和果糖反應(yīng)得到的二糖，所以蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，故B正確；
C．苯和液溴在溴化鐵作催化劑條件下發(fā)生取代反應(yīng)，苯和溴水不反應(yīng)，但能萃取溴水中的溴，故C錯誤；
D．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，可溶性的鈉鹽能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，硫酸銅是重金屬鹽而使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氯化鈉能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，故D錯誤；
故選B．

點評 本題考查有機物結(jié)構(gòu)和性質(zhì)及基本概念，為高頻考點，明確糖類、蛋白質(zhì)、苯、油脂的性質(zhì)是解本題關(guān)鍵，注意蛋白質(zhì)變性和鹽析的區(qū)別，題目難度不大．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

1．下列化學(xué)用語，不正確的是（　�。�
A．乙酸乙酯的分子式為：C4H8O2B．甲烷的比例棍模型為：
C．乙炔的電子式為：D．乙烯的結(jié)構(gòu)簡式為：CH2CH2

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

2．同溫同壓下，2H2（g）+O2（g）═2H2O（g）△H1；2H2（g）+O2（g）═2H2O（l）△H2，則△H1和△H2的關(guān)系是（　�。�
A．△H1＜△H2B．△H1＞△H2C．△H1=△H2D．無法判斷

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

19．下列實驗不能達到相應(yīng)的實驗?zāi)康氖牵ā　。?br />
選項實驗實驗?zāi)康?/TD>
A鈉和鎂分別投入冷水中判斷鈉和鎂的金屬性強弱
B在MgCl2和AlCl3溶液中分別加入過量的氨水判斷鎂和鋁的金屬性強弱
C向硅酸鈉溶液中通入CO2判斷碳酸與硅酸的酸性強弱
D將少量溴水加入盛有碘化鉀溶液的試管中，用力振蕩后加入少量四氯化碳，靜置判斷溴與碘的非金屬性強弱
A．AB．BC．CD．D

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

6．下列說法中錯誤的是（　�。�
A．符合通式CnH2n+2（n≥1）且相對分子質(zhì)量不相等的有機物為同系物
B．符合同一通式且相對分子質(zhì)量不相等的有機物為同系物
C．乙醇和甲醚不是同系物但不同分異構(gòu)體
D．CH3CH2CHO、CH2=CHCH2OH、二種物質(zhì)互為同分異構(gòu)體

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：解答題

16．下列是八種環(huán)狀的烴類物質(zhì)：

（1）互為同系物的有環(huán)己烷和環(huán)辛烷（填名稱）、互為同分異構(gòu)體的有苯和棱晶烷…（填寫名稱，寫一種即可）
（2）金剛烷的一氯取代產(chǎn)物有2種，立方烷的六氯取代產(chǎn)物有3種．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

3．已知C-C鍵可以繞鍵軸自由旋轉(zhuǎn)，結(jié)構(gòu)簡式如圖所示的烴，下列說法中正確的是（　�。�
A．分子中至少有8個碳原子處于同一平面上
B．分子中至少有9個碳原子處于同一平面上
C．該物質(zhì)的核磁共振氫譜上共有8個峰
D．該烴是苯的同系物

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

20．下列有機物可在廚房中作調(diào)味劑的是（　�。�
A．甘油B．醋酸C．淀粉D．汽油

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

12．下列實驗操作正確的是（　　）
A．用向上排空氣法收集氫氣
B．往燃著的酒精燈中添加酒精
C．用丁達爾現(xiàn)象鑒別膠體和溶液
D．稀釋濃硫酸時，將水沿器壁慢慢注入酸中

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