寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式：
葡萄糖與銀氨溶液反應(yīng)：                                              
葡萄糖與新制Cu(OH)₂懸濁液共熱：                                       
葡萄糖在動物體內(nèi)發(fā)生的氧化反應(yīng)：                                     
果糖與氫氣在催化劑作用下的還原反應(yīng)：                                
纖維素跟濃HNO₃、濃H₂SO₄的混合物反應(yīng)：                              
淀粉用發(fā)酵法制酒精：                                                

酯和油脂的水解又稱為

A．中和反應(yīng)

B．不可逆反應(yīng)

C．取代反應(yīng)

D．復(fù)分解反應(yīng)

下列物質(zhì)中不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是

A．葡萄糖

B．蔗糖

C．淀粉水解產(chǎn)物

D．纖維素水解產(chǎn)物

糖類是人體主要的能量來源。下列糖類物質(zhì)中，屬于高分子化合物的是

A．淀粉

B．蔗糖

C．麥芽糖

D．葡萄糖

（12分）成熟的蘋果中含有淀粉、葡萄糖和無機鹽等，某課外興趣小組設(shè)計了一組實驗證明某些成份的存在，請你參與并協(xié)助他們完成相關(guān)實驗。
（1）用小試管取少量的蘋果汁，加入　　　　　　　　　，溶液變藍，則蘋果中含有淀粉。
（2）用小試管取少量的蘋果汁，加入新制Cu(OH)₂懸濁液，并加熱，產(chǎn)生磚紅色的沉淀，則蘋果中含有　　　　　　　　　　　　（寫分子式）。
（3）葡萄糖在一定條件下可以得到化學(xué)式為C₂H₆O的化合物A。
A + CH₃COOH→有香味的產(chǎn)物
① 含A的體積分數(shù)為75%的水溶液可以用做　　　　　　　　　　　　　。
②寫出化合物A與CH₃COOH反應(yīng)的化學(xué)方程式為　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　，該反應(yīng)的類型為　　　　　。
（4）蘋果中含有蘋果酸，測得其相對分子質(zhì)量為134。取0.02mol蘋果酸，使其完全燃燒，將燃燒后的產(chǎn)物先后通過足量的無水CaCl₂和堿石灰，兩者分別增重1.08g 和 3.52g。則分子中C、H原子的個數(shù)比　　　　　　　。蘋果酸的分子式是　　　　　      。

下列物質(zhì)能夠發(fā)生水解，且水解產(chǎn)物只有一種的是（   ）

A．油脂

B．蔗糖

C．麥芽糖

D．天然蛋白質(zhì)

（共10分）油脂是_____    ___ 跟____   ___生成的酯，其中形成油脂的脂肪酸的飽和程度對油脂的熔點有著重要的影響。由________  的脂肪酸生成的甘油酯熔點較高，常溫下呈______態(tài)，叫做______，如生活中經(jīng)常使用的________  等；由       的脂肪酸生成的甘油酯熔點較低，常溫下呈________態(tài)，叫做________，如生活中經(jīng)常使用的______  等。

（共8分）(1)在盛有雞蛋白溶液的試管中，加入(NH4)₂SO₄濃溶液，可使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出，這種作用叫做_____  ___。繼續(xù)加水時，沉淀會_____  ___，并不影響原來蛋白質(zhì)的性質(zhì)。
(2)在盛有雞蛋白的溶液的試管中，加入CuSO₄溶液，蛋白質(zhì)會發(fā)生性質(zhì)的改變而凝結(jié)起來，這種作用叫做_______  _，此過程         （填“可逆”“不可逆”）。

區(qū)別棉花和羊毛的最簡單的方法是（　�。�

A．加入稀硫酸后加熱使之水解，檢驗水解產(chǎn)物能否與新制Cu(OH)2反應(yīng)

B．浸入濃硝酸后，觀察其顏色是否變黃色

C．在火中灼熱，聞其是否有燒焦羽毛的氣味

D．通過化學(xué)方法測其組成中是否含有硫、氮等元素

欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不變質(zhì)，應(yīng)加入

A．飽和 NaSO4溶液	B．甲醛溶液
C．濃硫酸	D．1.0 mol／ L的CuSO4溶液