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科目： 來源：不詳 題型：填空題

食物所供應的廣大營養(yǎng)素中，           、          和      能在人體中           （填“氧化”或“還原” ），供給人體所需要的能量。

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

人體內(nèi)所必須需的下列元素中，因攝入量不足而導致骨質(zhì)疏松的是（   ）
A．KB．CaC．NaD．Fe

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

某元素是公認的“智慧元素”，尤其是腦機能中起著十分重要的作用，兒童缺它會導致發(fā)育遲緩，成人缺它會引起甲狀腺腫大。你認為該元素是（   ）
A．鈣B．磷C．鐵D．碘

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

維生素C的結(jié)構(gòu)簡式如下圖，它的分子式是______________。由于它能防治壞血病，又稱為_________________。在維生素C溶液中滴入紫色石蕊試液，溶液顏色變紅，說明維生素C溶液具有__________性；在維生素C溶液中滴入少量藍色的含有淀粉的碘水，可觀察到的現(xiàn)象是______________，說明維生素C具有_________             性。

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

某元素是公認的“智慧元素”。它對人體機能尤其是腦機能正常運行起著十分重要的作用。兒童缺它會導致發(fā)育遲緩，成人缺它會引起甲狀腺腫大。你認為該元素是
A．CaB．FeC．ID．P

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

在日常生活中出現(xiàn)了“加碘食鹽”、“增鐵醬油”、 “富硒茶葉”、“含氟牙膏”等名詞，這里的碘、鐵、硒、氟，應理解為
A．元素B．單質(zhì)C．氧化物D．分子

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

下表是某品牌食品包裝袋上的說明
品名
肉 松 蛋 卷
配料
小麥粉；②雞蛋；③食用植物油；④白砂糖⑤肉松；⑥食用鹽；
⑦食用香料；⑧β-胡蘿卜素；⑨苯甲酸鈉
生產(chǎn)日期
標于包裝袋封口上
 
（1）配料中的著色劑是      ，防腐劑是     (填序號)
（2）蛋白質(zhì)是重要營養(yǎng)物質(zhì)，處于生長發(fā)育期的青少年需要量很大。上述配料中，富含蛋白質(zhì)的是       (填序號)
（3）植物油攝入人體后，在酶的作用下水解為高級脂肪酸和     （填名稱），進而被氧化成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料。
（4）該食品配料中還缺少的營養(yǎng)素是        （填名稱）；為均衡營養(yǎng)，可在食用該“肉松蛋卷”時，最好配以下列食品中的    （填序號）
A．牛肉        B．菠菜      C．馬鈴薯（土豆）

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

維生素C和食鹽都是人體所需要的重要物質(zhì)。下列說法正確的是     (　　)。
A．維生素C和食鹽都是強電解質(zhì)
B．維生素C和食鹽都是供能物質(zhì)
C．維生素C具有還原性，在空氣中易被氧化
D．等物質(zhì)的量的維生素C和食鹽溶于水，其溶質(zhì)質(zhì)量相同

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中不正確的是   (　　)。
A．患口腔潰瘍時我們可服用維生素B2，它存在于牛奶和蛋黃等食物中
B．多吃胡蘿卜可預防夜盲癥，因其中含有豐富的維生素A
C．維生素C具有止血功能，所以被稱為抗壞血酸
D．維生素K是凝血酶元的主要成分，它是止血的功臣

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

人體內(nèi)缺乏維生素C易患的疾病是   (　　)。
A．甲狀腺腫 B．軟骨病C．壞血病D．白血病

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同步練習冊答案