科目: 來源:不詳 題型:單選題
A.雞蛋清溶液遇到濃硝酸顏色變藍(lán) |
B.葡萄糖遇碘變成藍(lán)色 |
C.某種抗酸藥(有效成分為碳酸氫鈉)與鹽酸反應(yīng)能放出氣體 |
D.淀粉與新制的銀氨溶液混合放入潔凈的試管中會(huì)發(fā)生銀鏡現(xiàn)象 |
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科目: 來源:不詳 題型:單選題
A.“白雪牌”漂粉精可令所有有色物質(zhì)黯然失“色”,沒有最白,只有更白 |
B.“迷你牌”甩脂機(jī)能把脂肪甩出體外 |
C.“蒙山牌”純凈水,絕對(duì)純凈 |
D.“好麗友”木糖醇無糖口香糖,防臭又防蛀 |
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科目: 來源:不詳 題型:單選題
A.維生素是參與生物發(fā)育和新陳代謝所必需的一類小分子 |
B.人體對(duì)維生素的需要量極小,但對(duì)人體的生長和健康至關(guān)重要 |
C.維生素在天然食品中含量豐富,所以加工后的食品維生素含量也高 |
D.習(xí)慣上把維生素分為脂溶性維生素和水溶性維生素 |
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科目: 來源:不詳 題型:填空題
A.I | B.I2 | C.KI | D.KIO3 |
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科目: 來源:不詳 題型:單選題
A.油脂的皂化反應(yīng)一定產(chǎn)生甘油 |
B.乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分 |
C.醫(yī)學(xué)上可用CuSO4溶液和NaOH溶液檢驗(yàn)糖尿病人尿液中的葡萄糖 |
D.營養(yǎng)物質(zhì)----蛋白質(zhì)、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定條件下都可發(fā)生水解反應(yīng) |
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科目: 來源:不詳 題型:填空題
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科目: 來源:不詳 題型:單選題
A.食品添加劑就是為增強(qiáng)食品的營養(yǎng)而加入的物質(zhì) |
B.不使用食品添加劑的純天然食品最安全 |
C.在限量范圍內(nèi)使用食品添加劑不會(huì)對(duì)人體造成危害 |
D.味精是食品添加劑,而碘鹽中的“碘”不是添加劑 |
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科目: 來源:不詳 題型:單選題
A.油脂水解的共同產(chǎn)物是乙二醇 |
B.從混合物中分離、提純蛋白質(zhì)可采用過濾的方法 |
C.淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都能在NaOH溶液中發(fā)生水解 |
D.糖類、油脂和蛋白質(zhì)中一定含有碳、氫、氧三種元素 |
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科目: 來源:不詳 題型:單選題
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科目: 來源:不詳 題型:單選題
A.蔗糖和葡萄糖互為同分異構(gòu)體 |
B.淀粉、纖維素都是天然高分子化合物 |
C.在常溫下,淀粉遇碘離子變藍(lán) |
D.檢驗(yàn)蔗糖在稀作用下水解的產(chǎn)物,可在水解后的混合溶液中直接加新制,加熱觀察有無磚紅色沉淀 |
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