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科目: 來源:不詳 題型:單選題

下列實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象描述正確的是
A.雞蛋清溶液遇到濃硝酸顏色變藍(lán)
B.葡萄糖遇碘變成藍(lán)色
C.某種抗酸藥(有效成分為碳酸氫鈉)與鹽酸反應(yīng)能放出氣體
D.淀粉與新制的銀氨溶液混合放入潔凈的試管中會(huì)發(fā)生銀鏡現(xiàn)象

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

下列廣告詞中科學(xué)的是
A.“白雪牌”漂粉精可令所有有色物質(zhì)黯然失“色”,沒有最白,只有更白
B.“迷你牌”甩脂機(jī)能把脂肪甩出體外
C.“蒙山牌”純凈水,絕對(duì)純凈
D.“好麗友”木糖醇無糖口香糖,防臭又防蛀

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

關(guān)于維生素的敘述中,不正確的是
A.維生素是參與生物發(fā)育和新陳代謝所必需的一類小分子
B.人體對(duì)維生素的需要量極小,但對(duì)人體的生長和健康至關(guān)重要
C.維生素在天然食品中含量豐富,所以加工后的食品維生素含量也高
D.習(xí)慣上把維生素分為脂溶性維生素和水溶性維生素

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科目: 來源:不詳 題型:填空題

(5分) 化學(xué)對(duì)人體健康有著十分重要的作用。
(1)為提高人體素質(zhì), 食鹽加碘、食物補(bǔ)碘已引起人們的重視。據(jù)報(bào)道, 人從食物中攝取碘后碘便在甲狀腺中積存下來, 通過一系列化學(xué)反應(yīng)可形成甲狀腺素。甲狀腺素的結(jié)構(gòu)如右圖:加碘食鹽中碘的存在形式主要是__________(填序號(hào));
A.IB.I2 C.KID.KIO3
甲狀腺素的分子式為____________。

(2)某同學(xué)到了傍晚時(shí)就看不見東西,患了夜盲癥,可能的原因之一是他體內(nèi)缺乏_________,另一同學(xué)在刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血,他可能缺乏_____________,應(yīng)多吃____________________。

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

化學(xué)與生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。下列有關(guān)說法中不正確的是:
A.油脂的皂化反應(yīng)一定產(chǎn)生甘油
B.乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分
C.醫(yī)學(xué)上可用CuSO4溶液和NaOH溶液檢驗(yàn)糖尿病人尿液中的葡萄糖
D.營養(yǎng)物質(zhì)----蛋白質(zhì)、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定條件下都可發(fā)生水解反應(yīng)

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科目: 來源:不詳 題型:填空題

(4分)維生素C能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。
(1)將維生素C溶于水后向溶液中滴加幾滴紫色石蕊試液,試液變紅,說明維生素
C的水溶液呈     性。
A、酸性        B、堿性               C、氧化性           D、還原性
(2)剛切開的蘋果露置在空氣中易被氧氣氧化而變色,如果將剛切開的蘋果在溶有
維生素C的水溶液中浸泡一下,蘋果能保持長時(shí)期的不變色,說明維生素C具
          性。
A、酸性        B、堿性               C、氧化性            D、還原性

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

下列說法中正確的是
A.食品添加劑就是為增強(qiáng)食品的營養(yǎng)而加入的物質(zhì)
B.不使用食品添加劑的純天然食品最安全
C.在限量范圍內(nèi)使用食品添加劑不會(huì)對(duì)人體造成危害
D.味精是食品添加劑,而碘鹽中的“碘”不是添加劑

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

下列有關(guān)糖類、油脂和蛋白質(zhì)的說法正確的是                                      (   )
A.油脂水解的共同產(chǎn)物是乙二醇
B.從混合物中分離、提純蛋白質(zhì)可采用過濾的方法
C.淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都能在NaOH溶液中發(fā)生水解
D.糖類、油脂和蛋白質(zhì)中一定含有碳、氫、氧三種元素

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

下列關(guān)于基本營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是(   )
A.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的
B.葡萄糖和蔗糖不是同分異構(gòu)體,但屬于同系物
C.所有蛋白質(zhì)均可通過顏色反應(yīng)來鑒別
D.油脂在酸性條件下水解生成丙三醇和高級(jí)脂肪酸

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

下列說法中正確是
A.蔗糖和葡萄糖互為同分異構(gòu)體
B.淀粉、纖維素都是天然高分子化合物
C.在常溫下,淀粉遇碘離子變藍(lán)
D.檢驗(yàn)蔗糖在稀作用下水解的產(chǎn)物,可在水解后的混合溶液中直接加新制,加熱觀察有無磚紅色沉淀

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