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配料 | 氯化鈉(NaCl)、碘酸鉀(KIO3) |
含碘量 | (35±15)mg?kg-1(以I計) |
使用方法 | 勿長時間燉炒,食品熟后加入 |
A、此食鹽是純凈物 |
B、“勿長時間燉炒”的原因可能是碘酸鉀受熱不穩(wěn)定 |
C、僅用淀粉溶液就可以檢驗此食鹽中是否含碘 |
D、1kg此食鹽中含碘酸鉀(35±15)mg |
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資料名稱 | 物理性質(zhì)描述 | 化學性質(zhì)描述 |
《化學辭典》,顧翼東編,1989年版P637 | 白色無定形粉末或白色至淡綠色六方晶體 | 與空氣接觸易被氧化,將細粉噴于空氣中,則立即燃燒出火花 |
《大學普通化學(下冊)》傅鷹著P637 | 白色沉淀 | 此沉淀易被氧化成微綠色Fe3(OH)8 |
《普通化學教程》(下冊)P788 | 白色 | 能強烈吸收O2,迅速變成棕色Fe(OH)3.這時作為氧化的中間產(chǎn)物為土綠色,其中含有Fe2+、Fe3+. |
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