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科目： 來源：同步題 題型：單選題

人們曾做過下述三個實(shí)驗(yàn)：①用肥肉喂狗一段時(shí)間，其體內(nèi)血脂含量基本穩(wěn)定；②用谷類食物飼養(yǎng)北京鴨，能迅速育肥；③用蛋白質(zhì)飼養(yǎng)患糖尿病的狗和正常的狗，發(fā)現(xiàn)患病的狗尿液中含有葡萄糖；根據(jù)上述信息，能得到物質(zhì)轉(zhuǎn)化關(guān)系的圖解是
[     ]
A.
B.
C.
D.

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

下列說法不正確的是
[     ]
A．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都是α-氨基酸
B．CuSO4溶液會使蛋白質(zhì)變性
C．凡含有的化合物均為蛋白質(zhì)
D．分子式為C4H9O2N，且屬于氨基酸的同分異構(gòu)體有4種

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

甲殼素(Chitin)又名甲殼質(zhì)、殼多糖、殼蛋白，是法國科學(xué)家布拉克諾(Braconno) 1811年從蝦蟹殼中發(fā)現(xiàn) 的一種有用的物質(zhì)。有關(guān)專家認(rèn)為，甲殼素是繼蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素和微量元素外維持人體生命的第六要素。以下關(guān)于糖類、脂肪和蛋白質(zhì)這三大營養(yǎng)物質(zhì)的敘述正確的是
[     ]
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)
D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

阿格雷(Agre)和羅德里克·麥金農(nóng)(Roderick MacKinnon)在細(xì)胞膜通道方面做出了開創(chuàng)性貢獻(xiàn)。阿格雷發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜上的水通道蛋白具有高的水滲出率、精確的水選擇性和阻止質(zhì)子進(jìn)入等功能。麥金農(nóng)發(fā)現(xiàn)的鉀通道蛋白是更為狹窄的選擇過濾器。則下列有關(guān)說法正確的是
[     ]
A．水是極性分子，高的水滲出率可能由于蛋白質(zhì)的極性引起的
B．通過氫鍵交聯(lián)成網(wǎng)的水分子也可快速通過水通道
C．H3O+能通過水通道進(jìn)入細(xì)胞
D．Na+比K+小，所以能通過鉀通道

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2004年10月6日，瑞典皇家科學(xué)院宣布，將2004年諾貝 爾化學(xué)獎授予以色列科學(xué)家阿龍·切哈諾沃、阿夫拉姆·赫什科和美國科學(xué)家歐文·羅斯，以表彰三人在蛋白質(zhì)控制系統(tǒng)方面的重大發(fā)現(xiàn)。右圖表示蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的一部分，圖中A、B、C、D標(biāo)出了分子中不同的鍵，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)發(fā)生水解反應(yīng)時(shí)，斷裂的鍵是
[     ]
A.①
B.②
C.③
D.④

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2008年的諾貝爾化學(xué)獎由日本科學(xué)家下村修、美國科學(xué)家馬丁·沙爾菲和美籍華裔科學(xué)家錢永健分享。他 們在發(fā)現(xiàn)和研究綠色熒光蛋白方面做出巨大貢獻(xiàn)。他們的工作不但在科學(xué)上對化學(xué)、生物學(xué)、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域具 有重要的意義，而且也與人們的日常生活密切相關(guān)，對于提高人類的生活品質(zhì)以及進(jìn)一步改善人類的健康有十分重要的意義。恩格斯說：“沒有蛋白質(zhì)就沒有生命”。下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是
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A．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，有蛋白質(zhì)析出，如再加水也不溶解
B．蛋白質(zhì)溶液中的蛋白質(zhì)分子能透過濾紙，但不能透過半透膜
C．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，但吞服“鋇餐”( BaSO4)不會引起中毒
D．濃硝酸濺在皮膚上，能使皮膚呈黃色是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)和濃硝酸發(fā)生顏色反應(yīng)

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在亞洲地區(qū)肆虐的禽流感又稱為真性雞瘟，亞洲的一些國家和地區(qū)發(fā)生了人類因感染禽流感死亡的病例。據(jù)專家分析，該病毒中有70%～75%的化學(xué)組成為蛋白質(zhì)，因此要重視高溫殺毒，在56℃時(shí)加熱30分鐘，60℃ 時(shí)加熱10分鐘，70℃時(shí)加熱數(shù)分鐘，陽光直射40到48小時(shí)均可殺死禽流感病毒。專家的上述建議是利用了蛋白質(zhì)性質(zhì)中的
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A．鹽析
B．變性
C．水解
D．顏色反應(yīng)

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當(dāng)含有圖中所示結(jié)構(gòu)片段的蛋白質(zhì)在胃中水解時(shí)，不可能產(chǎn)生的氨基酸是
[     ]
A．α-氨基丙酸
B．α-氨基丁酸
C．甘氨酸
D．β-氨基丁酸

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2008年諾貝爾化學(xué)獎表彰了發(fā)現(xiàn)和研究綠色熒光蛋白質(zhì)(GFP)的科學(xué)家。據(jù) 研究報(bào)道：GFP在厭氧條件下不能發(fā)射熒光，而增加氧分子會漸漸開始發(fā)光。 生色團(tuán)是GFP發(fā)出熒光的物質(zhì)基礎(chǔ)，如下圖所示的結(jié)構(gòu)形成了GFP生色團(tuán)的 核心。下列有關(guān)GFP的說法不正確的是
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A．遇強(qiáng)還原劑Na2SO3或FeSO4時(shí)，GFP發(fā)射熒光能力減弱
B．該生色團(tuán)的肽鏈結(jié)構(gòu)中含有甘氨酸單元
C．該生色團(tuán)結(jié)構(gòu)中沒有手性碳原子
D．溫度超過70℃時(shí)，GFP因變性其熒光會消失

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2007年8月16日科技網(wǎng)報(bào)道，美國研究人員發(fā)現(xiàn)，艾滋病病毒通過兩種方式傷害人腦，一種是殺死腦細(xì)胞，另一種是阻止新細(xì)胞的生成。感染艾滋病是艾滋病病毒首先通過人體gp120蛋白質(zhì)而引起病變，因此問題的關(guān)鍵是對gp120這種蛋白質(zhì)進(jìn)行研究。下列推斷正確的是
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A．該病毒在鹽溶液中一定發(fā)生變性
B．艾滋病病毒與gp120在一定條件下水解最終都產(chǎn)生氨基酸
C．溫度越高，gp120蛋白質(zhì)活性越高
D．通常把艾滋病病毒樣本保存在福爾馬林中

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