相關(guān)習(xí)題
 0  12744  12752  12758  12762  12768  12770  12774  12780  12782  12788  12794  12798  12800  12804  12810  12812  12818  12822  12824  12828  12830  12834  12836  12838  12839  12840  12842  12843  12844  12846  12848  12852  12854  12858  12860  12864  12870  12872  12878  12882  12884  12888  12894  12900  12902  12908  12912  12914  12920  12924  12930  12938  203614 

科目： 來源：0121 期中題 題型：單選題

蛋白質(zhì)發(fā)生的下列過程中，可逆的是
[     ]
A．加入濃的硫酸銨溶液
B．紫外線照射
C．煮熟
D．加入濃硫酸

查看答案和解析>>

科目： 來源：0121 期中題 題型：填空題

（1）在“糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、水、礦物元素”六大營養(yǎng)素中，為人體提供能量物質(zhì)有______________________________________________________。
（2）淀粉屬于哪一類營養(yǎng)素？____________，徹底水解的產(chǎn)物是_______________。
（3）人體攝入的油脂，在酶的催化作用下發(fā)生水解的產(chǎn)物是_____________和_____________。
（4）人體攝入的蛋白質(zhì)，在酶的催化作用下發(fā)生水解的最終產(chǎn)物是________________。

查看答案和解析>>

科目： 來源：0118 期中題 題型：單選題

蛋白質(zhì)在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下與水反應(yīng)變成氨基酸屬于
[     ]
A．消去反應(yīng)
B．水解反應(yīng)
C．加成反應(yīng)
D．聚合反應(yīng)

查看答案和解析>>

科目： 來源：0118 期中題 題型：單選題

下列實物富含中蛋白質(zhì)的是
[     ]
A．大米
B．豬油
C．雞蛋
D．洋蔥

查看答案和解析>>

科目： 來源：0118 期中題 題型：單選題

使蛋白質(zhì)從水溶液中析出而又不變質(zhì)的方法是
[     ]
A．過濾
B．加入硫酸銨溶液 　
C．加入硫酸銅溶液
D．分液

查看答案和解析>>

科目： 來源：0118 期中題 題型：單選題

約翰-芬恩(John fenn)等三位科學(xué)家因在蛋白質(zhì)等大分子研究領(lǐng)域的杰出貢獻而獲得了2002年諾貝爾化學(xué)獎。下列有關(guān)認(rèn)識正確的是
[     ]
A. 蠶絲、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白質(zhì)
B. 蛋白質(zhì)溶液不屬于膠體
C. 蛋白質(zhì)溶液中加入CuSO4溶液產(chǎn)生鹽析現(xiàn)象
D. 蛋白質(zhì)在紫外線照射下將會失去生理活性

查看答案和解析>>

科目： 來源：0118 期中題 題型：填空題

脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)是三種重要的營養(yǎng)成分，其中________________不是高分子化合物，它們都能發(fā)生__________________反應(yīng)，淀粉的最終產(chǎn)物是_________________，蛋白質(zhì)的最終產(chǎn)物是_____________。質(zhì)量相同的三種物質(zhì)在體內(nèi)完全氧化時，產(chǎn)生能量最高的是___________________。

查看答案和解析>>

科目： 來源：北京期末題 題型：單選題

下列敘述中，正確的是
[     ]
A．甲烷、乙烯和苯都可通過石油分餾得到
B．只用淀粉溶液即可檢驗食鹽是否為加碘鹽
C．利用油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)可以制肥皂
D．利用變性后可以再溶解的性質(zhì)可分離提純蛋白質(zhì)

查看答案和解析>>

科目： 來源：北京期末題 題型：單選題

下列說法正確的是
[     ]
A．鋼鐵在海水中比在河水中更易被腐蝕，主要原因是海水含氧量高于河水
B．蠶絲、羊毛和淀粉分別屬于纖維素、蛋白質(zhì)和多糖
C．不可用鋁制餐具長時間存放酸性、堿性食物
D．凡含有食品添加劑的食物對人體健康均有害，不宜食用

查看答案和解析>>

科目： 來源：北京期末題 題型：單選題

下列物質(zhì)中，既能與NaOH溶液反應(yīng)，又能與HNO3反應(yīng)，還能發(fā)生水解反應(yīng)的是
[     ]
①Al2O3 ②(NH4)2CO3 ③甘氨酸（） ④ ⑤葡萄糖 ⑥蛋白質(zhì)
A．①③⑤
B．②④⑥
C．②③④
D．①⑤⑥

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案