科目:
來(lái)源:同步題
題型:單選題
下列說(shuō)法正確的是
A.糖類.油脂.蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)
B.糖類.油脂.蛋白質(zhì)都是由C.H.O三種元素組成的
C.糖類.油脂.蛋白質(zhì)都是高分子化合物
D.油脂有油和脂肪之分,都屬于酯
查看答案和解析>>
科目:
來(lái)源:同步題
題型:單選題
下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生的變化及其對(duì)人的生命活動(dòng)所起的作用敘述不正確的是
A.淀粉
葡萄糖
CO
2和H
2O(釋放能量維持生命活動(dòng))
B.纖維素
葡萄糖
CO
2和H
2O(釋放能量維持生命活動(dòng))
C.油脂
甘油和高級(jí)脂肪酸
CO
2和H
2O(釋放能量維持生命活動(dòng))
D.蛋白質(zhì)
氨基酸
人體所需的蛋白質(zhì)(人體生長(zhǎng)發(fā)育)
查看答案和解析>>
科目:
來(lái)源:山東省期末題
題型:單選題
下列關(guān)于糖類、蛋白質(zhì)、油脂的說(shuō)法中,正確的是
A.它們的組成中都有C、H、O、N等元素
B.在一定條件下,它們都能發(fā)生水解反應(yīng)
C.人體需要的二十多種氨基酸都可以通過(guò)人體自身合成
D.油脂都是高級(jí)脂肪酸的甘油酯,是一種高熱量營(yíng)養(yǎng)素
查看答案和解析>>
科目:
來(lái)源:期中題
題型:單選題
下列敘述中,正確的是
①能發(fā)生酯化反應(yīng)的酸一定是羧酸
②油脂水解后得到的醇是丙三醇
③天然蛋白質(zhì)水解的最后產(chǎn)物是多種α-氨基酸
④淀粉、纖維素、油脂都是高分子化合物
⑤蛋白質(zhì)溶液中加入K2SO4溶液后,蛋白質(zhì)從溶液中析出,這種變化叫變性
A.③
B.③④
C.②③
D.①⑤
查看答案和解析>>
科目:
來(lái)源:期中題
題型:填空題
蛋白質(zhì)水解得到________,進(jìn)一步水解,最后得到____________。一個(gè)蛋白質(zhì)分子可以含有一條或多條肽鏈,肽鏈中有很多肽鍵,一個(gè)肽鍵中的氧原子與另一個(gè)肽鍵中氨基的氫原子通過(guò)________連接,形成類似于_____________的結(jié)構(gòu),最后形成具有三維空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。
查看答案和解析>>
科目:
來(lái)源:期中題
題型:填空題
蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性,決定了蛋白質(zhì)分子具有多種重要功能。如淀粉酶、胃蛋白酶在消化中的
________功能,胰島素可以對(duì)糖類物質(zhì)的代謝具有________功能,免疫球蛋白在人體中的_________功能等!
查看答案和解析>>
科目:
來(lái)源:北京期末題
題型:單選題
下列說(shuō)法正確的是
A.1mol葡萄糖能水解生成2mol CH3CH2OH和2mol CO2
B.在雞蛋清溶液中分別加入飽和Na2SO4、CuSO4溶液,都會(huì)因鹽析產(chǎn)生沉淀
C.油脂不是高分子化合物,1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高級(jí)脂肪酸
D.欲檢驗(yàn)蔗糖水解產(chǎn)物是否具有還原性,可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2并加熱
查看答案和解析>>