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科目：
來(lái)源：廣東省模擬題
題型：單選題
下列化學(xué)與生活的相關(guān)敘述正確的是
A．NO2 、CO2和SO2都是大氣污染物
B．維生素C易失電子，在人體內(nèi)起抗氧化作用
C．石油裂解和油脂皂化都是高分子生成小分子的過程
D．順丁橡膠、酚醛樹脂都是由單體發(fā)生加聚反應(yīng)而制得
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科目：
來(lái)源：云南省期末題
題型：填空題
某天然油脂A的化學(xué)式為C57H106O6，1mol該油脂在酸性條件下水解可得到1mol甘油、1mol不飽和脂肪酸B和2mol直鏈飽和脂肪酸C。經(jīng)測(cè)定B的相對(duì)分子質(zhì)量為280，原子個(gè)數(shù)比為C︰H︰O=9︰16︰1。
（1）寫出B的分子式：_________________；C的名稱是__________________。
（2）油脂D在酸性條件下水解生成1mol甘油和3mol C，寫出油脂D在NaOH溶液中水解的化學(xué)方程式_______________。
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科目：
來(lái)源：浙江省期中題
題型：單選題
下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是
A．油脂屬于酯類
B．粘有油脂的試管應(yīng)該用NaOH溶液洗滌
C．是高級(jí)脂肪酸的甘油酯
D．油脂能水解，酯不能水解
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科目：
來(lái)源：廣東省模擬題
題型：單選題
下列說法正確的是
A．可食用植物油含有的高級(jí)脂肪酸甘油酯是人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
B．分餾、干餾都是物理變化，裂化、裂解都是化學(xué)變化
C．淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖都是高分子化合物
D．甲烷、汽油、生物柴油、酒精都是碳?xì)浠衔铮伎勺魅剂?
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科目：
來(lái)源：四川省模擬題
題型：單選題
化學(xué)與科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)、環(huán)境密切相關(guān)，下列有關(guān)說法正確的是
A．PM2.5是指大氣中直徑小于或等于2.5微米的顆粒物,對(duì)人體健康或環(huán)境有很大影響
B．瘦肉精能增加動(dòng)物的瘦肉量、減少飼料使用、降低成本，故允許添加于飼料中
C．夜間廚房發(fā)生天然氣泄漏時(shí)，應(yīng)立即開燈檢查，然后打開所有的門窗通風(fēng)
D．地溝油的主要成分是高級(jí)脂肪酸甘油酯，故允許加工為食用油，也可用于制肥皂
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科目：
來(lái)源：湖北省月考題
題型：單選題
下列說法中正確的是
A. 天然油脂大多是由混甘油酯組成的混合物，有固定的熔、沸點(diǎn)
B. 油脂里烴基所含的碳原子數(shù)越多，油脂的熔點(diǎn)越高
C. 油脂里飽和烴基的相對(duì)含量越大，油脂的熔點(diǎn)越高
D. 熔點(diǎn)高低順序：硬脂酸甘油酯>油酸甘油酯>軟脂酸甘油酯
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科目：
來(lái)源：陜西省模擬題
題型：單選題
一些不法分子受利益驅(qū)動(dòng)，非法從下水道和泔水中提取“地溝油”，并作為食用油低價(jià)銷售給一些小餐館�！暗販嫌汀保且环N質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生的非食用油，它含有毒素，流向江河會(huì)造成水體營(yíng)養(yǎng)化，一旦食用，會(huì)破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。下列說法不正確的是
A、油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯類化合物
B、通過油脂的堿性水解來(lái)制肥皂
C、牛油可以使溴水褪色，也可以與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)
D、地溝油經(jīng)過一系列加工后，可以轉(zhuǎn)化為生物柴油用作發(fā)動(dòng)機(jī)燃料
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科目：
來(lái)源：安徽省模擬題
題型：單選題
下列說法正確的是
A．多肽、油脂、纖維素、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定條件都能發(fā)生水解反應(yīng)
B．福爾馬林、葡萄糖溶液與新制氫氧化銅懸濁液共熱，都會(huì)有磚紅色沉淀產(chǎn)生
C．棉、麻、蠶絲、羊毛及合成纖維完全燃燒都只生成CO2和H2O
D．根據(jù)分散質(zhì)粒子的直徑大小，分散系可分為溶液、濁液和膠體，濁液的分散質(zhì)粒子大小介于溶液與膠體之間
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科目：
來(lái)源：遼寧省模擬題
題型：單選題
下列關(guān)于有機(jī)物的說法中不正確的是
A．正丁烷比異丁烷的沸點(diǎn)高
B．乙烯、苯、乙烷分子中的所有原子都在同一平面上
C．糖、油脂、蛋白質(zhì)均是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
D．乙烯和甲烷可用酸性高錳酸鉀溶液鑒別
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科目：
來(lái)源：期中題
題型：單選題
關(guān)于油脂的下列敘述中不正確的是
A．油脂屬于酯類
B．油脂沒有固定的熔沸點(diǎn)
C．油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯
D．油脂都不能使溴水褪色
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