公元前，古埃及國王胡夫的一位廚師不小心把剛熬好的羊油碰翻在灶坑旁，與草木灰混在了一起．當他將羊油和草木灰的混合物用手捧出去后，洗手時發(fā)現洗得特別干凈．下列解釋正確的是（　�。�

燃料乙醇的生產過程可由圖表示：
（1）粉碎玉米的目的是．
（2）生產過程中為了檢驗淀粉水解是否完全，可使用的試劑是．
（3）步驟a的操作是（填字母）．
A．蒸發(fā)           B．萃取           C．蒸餾           D．分液
（4）發(fā)酵產生的CO₂純度可達到99%，能回收利用，請舉出它的兩項用途：、．
（5）以玉米等淀粉原料生產乙醇的化學反應可用下式表示：（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O-→nC₆H₁₂O₆ C₆H₁₂O₆-→2C₂H₅OH+2CO₂↑
根據上述反應式，可以算出100kg淀粉理論上可生產無水乙醇kg．

糖類、油脂、蛋白質是人類基本營養(yǎng)物質，關于糖類、油脂、蛋白質的說法正確的是（　�。�

對于淀粉和纖維素兩種物質，下列說法正確的是（　�。�

蛋白質在條件下發(fā)生水解，水解的最終產物是，產物中官能團名稱為  和．最簡單的氨基酸稱為，結構簡式為．使蛋白質發(fā)生可逆的凝聚現象，叫；發(fā)生不可逆的凝聚現象，叫．使蛋白質發(fā)生不可逆凝結的條件是：①加熱；②加酸、堿；③加某些有機物；④加．

下列實驗方法正確的是（　�。�

下列敘述正確的是（　�。�

往蛋白質溶液里加入下列物質會產生沉淀，但再加水稀釋，沉淀又溶解的是（　�。�

“民以食為天”，人類生命活動所需的各種營養(yǎng)素主要來自于食物．

主食	米飯
副食	燒豆腐、紅燒魚
飲料	牛奶
你的補充

上表是小明制定的食譜，在食譜中，主食含有的營養(yǎng)素主要有．小明制定的食譜中還缺乏的一種營養(yǎng)素是．

NaNO₂大量用于染料工業(yè)和有機合成工業(yè)中．然而由于NaNO₂有毒性，將含該物質的廢水直接排放會引起水體嚴重污染，所以這種廢水必須經處理后才能排放．處理方法如下：
NaNO₂+KI+→NO+I₂+K₂SO₄+NaSO₄+
（1）請完成該化學方程式，配平并標出電子轉移的方向和數目．
（2）在上述反應中，若要生成15gNO，則電子轉移了個．
（3）在上述反應中，硫酸體現了性質．
（4）用上述反應來處理NaNO₂并不是最佳方法，其原因是生成了，該物質會造成．從環(huán)保角度講，要處理NaNO₂所用的物質的（填“氧化性”或“還原性”）應該比KI更（填“強”或“弱”）