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科目: 來源:0130 競賽題 題型:單選題

以下哪種水果核可以食用
[     ]
A.蘋果核
B.枇杷核
C.苦杏仁核
D.桃核

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科目: 來源:同步題 題型:單選題

某廣告稱某種品牌的八寶粥(含桂圓、紅豆、糯米等)不加糖,比加糖還甜,最適合糖尿病人食用。你認為下列關于糖尿病人能否食用此八寶粥的判斷不正確的是
[     ]
A.這個廣告有誤導喜愛甜食消費者的嫌疑,不加糖不等于不含糖
B.不加糖不等于沒有糖,糖尿病人食用需慎重
C.不能盲目地聽從廠商或廣告商的宣傳,應咨詢醫(yī)生
D.糖尿病人應少吃含糖的食品,該八寶粥未加糖,可以放心食用

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科目: 來源:同步題 題型:單選題

中華民族有著有別于其他民族的飲食方式,以五谷雜糧為主,水果蔬菜必不可少。下列說法不正確的是
[     ]
A.糖類攝入不足,人易患低血糖;而攝入過多,則可能引發(fā)動脈硬化、冠心病等疾病
B.某些植物油和魚油中的不飽和酯含量豐富,而動物脂肪中飽和酯含量很高
C.蛋白質(zhì)溶液遇到濃的硫酸銨、硫酸鈉等無機鹽溶液,會析出沉淀,這個過程稱為變性
D.人體對維生素的需求量很小,但是人類的生命活動不可缺少它

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科目: 來源:0104 期中題 題型:填空題

人的血液呈________(酸性,弱酸性,中性,堿性,弱堿性),我國居民形成了攝入蔬菜和水果偏少的習慣,一般尿液呈________性(偏酸,中性,偏堿)。

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科目: 來源:同步題 題型:單選題

2008年6月6日的《揚子晚報》刊登,營養(yǎng)專家向考生特別推薦的一份早餐食譜:一杯酸牛奶,一個雞蛋,適量的饅頭、面條和蔬菜、水果等。下列說法錯誤的是
[     ]
A.饅頭、面條中含有淀粉
B.酸牛奶的pH >7
C.雞蛋中含有蛋白質(zhì)
D.蔬菜、水果中含有維生素

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科目: 來源:同步題 題型:填空題

食物的主要營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、無機鹽、油脂、水等六大類。某品牌脫脂奶粉包裝袋上標出的配料如下:①脫脂乳、②白砂糖、③乳酸亞鐵、④維生素A、⑤維生素D等。請用編號填空:
(1)該產(chǎn)品配料中屬于營養(yǎng)素的有______。
(2)配料中能產(chǎn)生能量的物質(zhì)是_______,人體缺鐵會引起貧血,該奶粉中______物質(zhì)可以補充鐵元素。
(3)蛋白質(zhì)是重要營養(yǎng)物質(zhì),處于生長發(fā)育期的青少年需要量很大,除奶制品外,很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì),下列食物:a.大米b.花生油c.魚d.大豆e.蘿卜,其中能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有
_________。

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科目: 來源:同步題 題型:單選題

市場上有些人不顧誠信與道德,用假貨欺騙消費者。提高識假辨假的能力,是消費者提高自我保護能力的有效手段。針對下面一些生活現(xiàn)象,某同學相應地提出了自己的觀點,你認為錯誤的是
[     ]
A.某消費者購買了一件標識上為含毛100%的羊毛衫--可從毛衣上抽取絲毛點燃,根據(jù)能否產(chǎn)生燒焦羽毛的特殊氣味來初步判斷是不是含有羊毛
B.某廣告稱某八寶粥(含桂圓、紅豆、糯米等)未加糖,最適合糖尿病人食用--本廣告有誤導行為,不加糖不等于不含糖,糖尿病人食用需慎重
C.工業(yè)酒精勾兌的假酒傷人事件屢有發(fā)生,某經(jīng)營者稱是由于消費者飲用過度導致--符合事實,甲醇、乙醇都是醇,甲醇更易醉死人,飲用工業(yè)酒精要適量
D.某公司稱為了輕松“減肥”,可采用不運動、不節(jié)食、不忌口的快速瘦身藥物療法--不科學,多運動,可增加體內(nèi)脂肪消耗;平衡膳食結(jié)構,少吃油膩食物,可防止脂肪在體內(nèi)堆積過多

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科目: 來源:期末題 題型:填空題

下圖中所示為人體需要的營養(yǎng)素及其功能示意圖。請根據(jù)所學的有關化學與生活方面的知識,
(1)判斷下面是幾個食譜,你認為每個食譜的營養(yǎng)均衡嗎?
A.炒油菜,香菇,豆腐,粉條,白菜,燉肉,涼拌西紅柿,玉米面餅子
B.排骨燉面筋,蝦皮炒油菜、香菇,拌芹菜,蘿卜湯,金銀卷(白面、玉米面花卷)
C.西紅柿炒雞蛋,糖醋排骨,涼拌青菜,海米、白菜、豆腐湯,米飯
D.肉丁炸醬,涼拌豆腐絲、黃瓜絲,焯白菜,面條
E.肉,海米,白菜餡餃子
F.醬牛肉,涼拌青菜,果汁,面包
(2)“民以食為天”,人類生命活動所需的各種營養(yǎng)素主要來自于食物。
上表制定的食譜中,主食含有的營養(yǎng)素豐要是__________(填“糖類”、“油脂”或“蛋白質(zhì)”,下同),副食含有的營養(yǎng)素主要是_____________;豆?jié){所屬的分散系為_______________(填“溶液”、“濁液”或“膠體”)。考慮營養(yǎng)成分的均衡搭配,應增加的配菜是________________。

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科目: 來源:同步題 題型:單選題

通過選修1的學習,我們將獲得和化學與生活相互滲透的學科知識,學會分析、解釋生活中的問題,轉(zhuǎn)變生活觀念,學會科學的生活方式。有一則廣告稱某品牌的八寶粥(含桂圓、紅豆、糯米)不加糖,比加糖還甜,適合糖尿病人食用。你認為下列判斷不正確的是
[     ]
A.這個廣告有誤導喜愛甜食消費者的嫌疑
B.糖尿病人應少吃含糖的食品,該八寶粥未加糖,可以放心食用
C.不加糖不等于沒有糖,糖尿病人食用需慎重
D.不能片面聽從廠商或廣告商的宣傳,可以咨詢醫(yī)生

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科目: 來源:同步題 題型:單選題

下列各類食物中蛋白質(zhì)含量最豐富的是
[     ]
A.
B.
C.
D.

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同步練習冊答案