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科目： 來源： 題型：填空題

20．現(xiàn)有下列五種物質(zhì)  A．阿司匹林   B．食醋  C．蘋果汁  D．葡萄糖  E．青霉素，請按下列要求填空（填代號）：
富含維生素C的是C；
可直接進入血液，補充能量的是D；
具有消炎作用的是E；
具有解熱鎮(zhèn)痛作用的治感冒藥是A．

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科目： 來源： 題型：填空題

19．合理選用食品可以調(diào)節(jié)人體體液的酸堿平衡，蛋白質(zhì)屬于酸性（填“酸性”或“堿性”，下同）食品，菜蔬、水果屬于堿性食品．

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科目： 來源： 題型：填空題

18．（1）醫(yī)學(xué)科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，食物中除糖類、脂肪、蛋白質(zhì)外，還有一類物質(zhì)與人體健康有著密切關(guān)系，它們就是維生素．下列維生素中，屬于脂溶性維生素的是a（填序號，下同），可用于防治壞血病的是c．
a．維生素A      b．維生素B2 c．維生素C
（2）維生素C的結(jié)構(gòu)簡式是  ，它的分子式是C6H8O6．在維生素C溶液中滴入紫色石蕊試液，溶液顏色變紅，說明維生素C溶液具有酸性．

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科目： 來源： 題型：填空題

17．水在人體內(nèi)有重要作用，請列舉出其中三點：
①很好的溶劑
②調(diào)節(jié)體溫
③必不可少的反應(yīng)物．

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科目： 來源： 題型：選擇題

16．下列敘述不正確的是（　�。�
A．淀粉、纖維素、油脂都屬于高分子化合物
B．天然蛋白蛋水解的最終產(chǎn)物均是氨基酸
C．羧酸能發(fā)生酯化反應(yīng)
D．油脂水解得到的醇是丙三醇

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15．關(guān)于食物的酸堿性說法錯誤的是（　　）
A．蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)消化后生成碳酸．硫酸．尿酸等，故它屬于酸性食物
B．葡萄吃起來是酸的，故它屬于酸性食物
C．正常人人體內(nèi)各體液pH總保持一定范圍
D．食物的酸堿性與化學(xué)上所指溶液的酸堿性不同的

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14．對于胃潰瘍較重的病人可使用的抑酸劑是（　�。�
A．CaOB．Al（OH）3C．NaHCO3D．MgCO3

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13．下列過程不涉及化學(xué)變化的是（　�。�
A．甘油加水作護膚劑
B．燒菜用過的鐵鍋，經(jīng)常出現(xiàn)紅棕色斑跡
C．用明礬凈水
D．烹魚時加少量的料酒和食醋可減少腥味，增加香味

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12．下列說法中正確的是（　�。�
A．食品添加劑就是為增強食品的營養(yǎng)而加入的物質(zhì)
B．只有不法商販才使用食品添加劑
C．使用食品添加劑的食品不安全
D．在限量范圍內(nèi)使用食品添加劑不會對人體造成危害

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11．下列物質(zhì)既可以用作防腐劑，又可以用作調(diào)味劑的是（　�。�
A．醬油B．食鹽C．味精D．淀粉

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同步練習(xí)冊答案