如下圖所示，為什么食鹽有防腐的作用？ ______________________________________

                

                用食鹽作防腐劑的咸魚

是否應該禁止使用食品添加劑？

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食品中加入營養(yǎng)強化劑是為了補充食品中缺乏的___________或___________。常見的有食鹽中加___________、醬油中加___________、糧食制品中加___________、食品中加_________或___________、___________、___________等。

食鹽、醋作為食品添加劑有哪些作用？

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常見的防腐劑有哪些？_____________________________________________________

防腐劑：絕大部分食品都含有___________，很容易使___________和___________滋生，產(chǎn)生___________，使食物___________，因而保存時需加入___________。___________也是一種防腐劑，可防止食品因在空氣中被___________而___________。

味精的結(jié)構(gòu)怎樣？它具有怎樣的性質(zhì)？

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調(diào)味劑：調(diào)味劑的主要作用是補充食品在加工過程中失去的___________、增強食品原有的___________或添加一些額外的___________。如，食鹽是一種能增強食品___________的調(diào)味劑，可促進人的___________；醋是一種能增強食品___________的調(diào)味劑，可促進人體___________、增進___________，并有___________作用；味精能增強食品的___________。

著色劑：在食品中加入一些___________或___________，可以使食品具有誘人的___________。如___________、___________、___________、___________等的混合使用，可以制造出多種顏色的___________、___________及其他___________。

常見的食品添加劑有哪些？都有哪些功能？

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