20世紀(jì)80年代，我國(guó)改革開(kāi)放初期，從日本進(jìn)口了數(shù)億噸大豆，用傳統(tǒng)的壓榨法怎么也提取不出油來(lái)。后來(lái)發(fā)現(xiàn)大豆上都留有一個(gè)小孔。請(qǐng)走訪1家現(xiàn)代化的植物油廠或上網(wǎng)查詢有關(guān)資料，然后解釋其原因，并用概括性語(yǔ)言回答工廠里現(xiàn)代化的提油技術(shù)是用什么方法。

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新制Cu(OH)₂和銀氨溶液都是弱氧化劑，但卻能將葡萄糖氧化成葡萄糖酸：

(1)判斷葡萄糖溶液能否使KMnO₄(H⁺，aq)褪色。答____________________________。

(2)判斷葡萄糖溶液能否使溴水褪色。若能，寫(xiě)出反應(yīng)方程式；若不能，請(qǐng)說(shuō)明理由。

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在稀硫酸的催化下，可以水解生成相對(duì)分子質(zhì)量相同的兩種物質(zhì)的有機(jī)物是(    )

A.蔗糖                B.麥芽糖                 C.乙酸乙酯                 D.甲酸甲酯

下列對(duì)淀粉的敘述不正確的是(    )

A.遇碘元素能變藍(lán)色                          B.能被銀氨溶液氧化表現(xiàn)出還原性

C.水解過(guò)程中有二糖產(chǎn)生                    D.能被濃硫酸炭化

某物質(zhì)在酸性條件下可以發(fā)生水解反應(yīng)生成兩種物質(zhì)A、B，且A和B的相對(duì)分子質(zhì)量相等，該物質(zhì)可能是(    )

A.甲酸乙酯(HCOOC₂H₅)                     B.硬脂酸甘油酯

C.葡萄糖(C₆H₁₂O₆)                           D.淀粉〔(C₆H₁₀O₅)_n〕

2004年4月19日，溫家寶總理批示：嚴(yán)查安徽“殺人奶粉”。經(jīng)檢測(cè)“殺人奶粉”中蛋白質(zhì)、鈣、磷、鋅等的含量嚴(yán)重不足，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比米湯還差。奶粉中的主要成分應(yīng)該是淀粉(糖類(lèi))、蛋白質(zhì)及各種營(yíng)養(yǎng)成分。下列說(shuō)法正確的是(    )

A.糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)

B.糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的

C.糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物

D.油脂有油和脂肪之分，但都屬于酯

某廠用含淀粉45%的大米2 t，來(lái)制取質(zhì)量分?jǐn)?shù)為45%的白酒。如果發(fā)酵過(guò)程中淀粉的轉(zhuǎn)化率為81%，則可制得這種白酒________________噸。

下列關(guān)于某病人尿糖檢驗(yàn)的做法正確的是(    )

A.取尿樣，加入新制Cu(OH)₂，觀察發(fā)生的現(xiàn)象

B.取尿樣，加H₂SO₄中和堿性，再加入新制Cu(OH)₂，觀察發(fā)生的現(xiàn)象

C.取尿樣，加入新制Cu(OH)₂，煮沸，觀察發(fā)生的現(xiàn)象

D.取尿樣，加入Cu(OH)₂，煮沸，觀察發(fā)生的現(xiàn)象

尿素()是第一種人工合成的有機(jī)化合物。下列關(guān)于尿素的敘述不正確的是(    )

A.尿素是一種氮肥

B.尿素是人體新陳代謝的一種產(chǎn)物

C.長(zhǎng)期使用尿素不會(huì)引起土壤板結(jié)、肥力下降

D.尿素的含氮量為23.3%

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述正確的是(    )

A.雞蛋黃的主要成分是蛋白質(zhì)                   B.雞蛋生食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高

C.雞蛋白遇碘變藍(lán)色                               D.蛋白質(zhì)水解最終產(chǎn)物是氨基酸