A.軟脂酸甘油酯與硬脂酸甘油酯              B.甲酸甲酯和乙酸

C.對(duì)甲基苯酚和苯甲醇                          D.油酸甘油酯和乙酸甘油酯

A.氯化鈉               B.高級(jí)脂肪酸鈉           C.高級(jí)脂肪酸           D.苯甲酸

A.水                  B.汽油                   C.苯                 D.CCl₄

A.油脂的氫化是氧化反應(yīng)

B.油脂的氫化是還原反應(yīng)

C.油脂的氫化便于貯存和運(yùn)輸

D.油脂的氫化產(chǎn)物可用于制肥皂、甘油、人造奶油

A.牛油屬于酯類化合物                        B.牛油沒(méi)有固定的熔沸點(diǎn)

C.牛油是高級(jí)脂肪酸的甘油酯               D.經(jīng)過(guò)精制后的牛油是純凈物

A.花生油               B.潤(rùn)滑油               C.棉子油              D.羊油

A.油脂屬于酯類                               B.油脂密度比水小，不溶于水，會(huì)浮于水上層

C.油脂沒(méi)有固定的熔沸點(diǎn)                   D.天然油脂大都是單甘油酯

(1)該物質(zhì)分子在其水溶液表面分布的結(jié)構(gòu)示意圖，應(yīng)是圖7-1中的__________圖(填寫序號(hào))理由是__________________________________________。

圖7-1

(2)進(jìn)入介質(zhì)(水)內(nèi)部的該物質(zhì)的分子，可能會(huì)以下列結(jié)構(gòu)形式圖7-2中的__________結(jié)構(gòu)形式存在(填寫序號(hào))。理由是______________________________。

圖7-2

①葡萄糖  ②己六醛  ③硬脂酸  ④硬脂酸鈉  ⑤硬脂酸鎂  ⑥乙二酸 

A.①④⑥⑦⑨                 B.全溶                   C.除⑤⑧外全溶               D.①④⑥⑦