有一句廣告語(yǔ)叫：“我不吃油炸食品！”某些高溫油炸食品中含有一定量的(丙烯酰胺)。食品中過(guò)量的丙烯酰胺可能引起令人不安的食品安全問(wèn)題。關(guān)于丙烯酰胺有下列敘述：①能使KMnO₄酸性溶液褪色  ②能發(fā)生加聚反應(yīng)生成高分子化合物  ③只有4種同分異構(gòu)體  ④能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)。其中正確的是(    )

A.①②③             B.②③④              C.①③④             D.①②④

誤服氯化鋇溶液后會(huì)引起中毒，采用下列解毒方法正確的是(    )

A.服用稀的硫酸銅溶液，使Ba²⁺變成BaSO₄不溶物

B.服用小蘇打溶液，使Ba²⁺變成BaCO₃不溶物

C.服用大量豆?jié){，可減輕Ba²⁺對(duì)患者的影響

D.飲用大量的水，使血液中凝聚的蛋白質(zhì)重新溶解

將淀粉漿和淀粉酶的混合物放入玻璃紙袋中，扎好袋口，浸入流動(dòng)的溫水中，相當(dāng)一段時(shí)間后，取袋內(nèi)液體分別與碘水、新制Cu(OH)₂(加熱)和濃HNO₃(微熱)作用，其現(xiàn)象是(    )

A.顯藍(lán)色、無(wú)現(xiàn)象、顯黃色                     B.顯藍(lán)色、紅色沉淀、無(wú)現(xiàn)象

C.無(wú)現(xiàn)象、變黑色、顯黃色                     D.無(wú)現(xiàn)象、紅色沉淀、無(wú)現(xiàn)象

為保證加酶洗衣粉洗滌效果，應(yīng)注意(    )

A.使用沸水先沖泡洗衣粉                B.用含氯較高的自來(lái)水作水源

C.和其他洗滌劑混合使用                D.室溫時(shí)用軟水先溶解洗衣粉

1997年，英國(guó)的“克隆羊”備受世界關(guān)注�！翱寺⊙颉钡年P(guān)鍵是找到一些特殊的酶，這些酶能激活普通體細(xì)胞使之像生殖細(xì)胞一樣發(fā)育成個(gè)體。有關(guān)酶的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是(    )

A.酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)                     B.由題可知酶具有選擇性和專一性

C.高溫或重金屬鹽能降低酶的活性               D.酶在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿條件下才能發(fā)揮作用

某期刊封面上有一個(gè)分子的球棍模型圖，如下圖所示，圖中“棍”代表單鍵或雙鍵或三鍵，不同顏色的球代表不同元素的原子，該模型圖可表示一種(    )

A.氨基酸                 B.鹵代羧酸                C.醇鈉               D.酯

2004年10月，瑞典皇家科學(xué)院將2004年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予以色列科學(xué)家阿龍·切哈諾沃、阿夫拉姆·赫什科和美國(guó)科學(xué)家歐文·羅斯，以表彰他們發(fā)現(xiàn)了泛素調(diào)節(jié)的蛋白質(zhì)降解規(guī)律。食物中的蛋白質(zhì)在消化道中就被降解為氨基酸，下列關(guān)于氨基酸的說(shuō)法不正確的是

(    )

A.氨基酸不能再合成蛋白質(zhì)                B.既能與鹽酸反應(yīng)又能與氫氧化鈉反應(yīng)

C.固態(tài)時(shí)為分子晶體                         D.在催化劑的作用下能繼續(xù)降解為氨氣和羧酸

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是(    )

A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B.淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖

C.葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)

D.蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

下列說(shuō)法正確的是(    )

A.淀粉和纖維素都是純凈物               B.油脂是含熱能最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

C.蔗糖和淀粉都不顯還原性               D.人造絲、蠶絲的主要成分屬于蛋白質(zhì)

在下列物質(zhì)中：①K₂SO₄  ②HCHO  ③MgSO₄  ④Hg(NO₃)₂  ⑤NH₄Cl  ⑥KOH能使蛋白質(zhì)變性的是(    )

A.②④⑥            B.①③⑤                C.①②③              D.④⑤⑥