下列敘述中，正確的是(    )

A.牛油是純凈物，它不屬于高分子           B.牛油是高級脂肪酸的高級醇酯

C.牛油可以在堿性條件下加熱水解           D.工業(yè)上將牛油加氫制造硬化油

下列有關(guān)油脂的敘述中，不正確的是(    )

A.油脂沒有固定的熔點和沸點，所以油脂是混合物

B.油脂是由高級脂肪酸和甘油所生成的酯

C.油脂是酯的一種

D.油脂都不能使溴水褪色

油脂是油和脂肪的總稱，屬于高級脂肪酸的甘油酯。油脂既是食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵()有關(guān)的是(    )

A.適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素

B.利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂

C.植物油通過氫化可以制造植物奶油(人造奶油)

D.脂肪是有機組織里儲存能量的重要物質(zhì)

下列物質(zhì)屬于油脂的是(    )

將3.42 g 蔗糖和3.24 g 淀粉的混合物完全水解后共生成a g 葡萄糖和b g 果糖，則a和b的比值為(    )

A.3∶1                B.1∶3                 C.5∶2                 D.4∶1

有關(guān)糖類的敘述中，正確的一項是(    )

A.糖類是具有甜味的物質(zhì)

B.糖類是具有C_n(H₂O)_m通式的物質(zhì)

C.糖類是含有醛基的物質(zhì)

D.糖類一般是多羥基醛或多羥基酮以及能水解產(chǎn)生它們的物質(zhì)

為了預(yù)防碘缺乏病，國家規(guī)定每千克食鹽中應(yīng)含有40—50 mg 的碘酸鉀。為檢驗?zāi)撤N食鹽是否為合格的加碘食鹽，某同學(xué)取食鹽樣品428 g ，加水使其全部溶解，將溶液酸化并加入足量的碘化鉀淀粉溶液，溶液呈藍色，再用0.030 mol·L^-1 的硫代硫酸鈉(Na₂S₂O₃)溶液滴定，用去18.00 mL 時藍色剛好褪去。試通過計算說明該加碘食鹽是否為合格產(chǎn)品。有關(guān)反應(yīng)如下：

+5I^-+6H⁺3I₂+3H₂O，

I₂+22I^-+

 

如下圖是某廠生產(chǎn)的某種加鈣食鹽包裝標簽上的部分文字。請仔細閱讀后回答以下問題：

(1)包裝標簽上鈣含量是指______________(填“單質(zhì)鈣”“碳酸鈣”或“鈣元素”中的一種)。

(2)為了檢驗此鹽中是否含有碳酸鈣，在家庭廚房里可選用的物質(zhì)是______________。

(3)為了測定此鹽中的鈣元素含量，取10 g這種鹽溶于水，加入足量鹽酸，生成0.132 g二氧化碳。請計算此加鈣食鹽中鈣元素的質(zhì)量分數(shù)______________。

人體內(nèi)所必需的下列元素中，因攝入量不足而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的是(    )

A.K               B.Ca                    C.Na                  D.Fe

據(jù)中央電視臺新聞報道，在對某知名品牌補鈣保健食品的檢測中發(fā)現(xiàn)H₂O₂含量超標。試回答下列有關(guān)保健食品和H₂O₂的問題：

(1)該品牌保健食品屬于____________的保健食品。

A.強化營養(yǎng)             B.特殊人群               C.健康異常人群

(2)試推測該保健食品中鈣可能以怎樣的方式存在____________。

A.鈣單質(zhì)               B.Ca(OH)₂                 C.CaCO₃                D.乳酸鈣

(3)試寫出超標物H₂O₂的電子式____________。

(4)某成年女子，經(jīng)化驗知缺鐵，如果該女子正使用某品牌補鐵保健食品，她能否同時服用該品牌補鈣保健食品？_________________________。如果不能，試用化學(xué)方程式表示其原因________________________________________________。