下列情況下沒(méi)有發(fā)生蛋白質(zhì)變性的是(　　)

A.用紫外線燈照射病房

B.用蘸有75%酒精的棉花球擦皮膚

C.用福爾馬林浸泡動(dòng)物標(biāo)本

D.淀粉和淀粉酶混合微熱

下圖表示蛋白質(zhì)分子的一部分，圖中A、B、C、D標(biāo)出分子中不同的鍵，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)發(fā)生水解反應(yīng)時(shí)，斷裂的鍵是(　　)

不能用作炸藥的是(　　)

A.膠棉

B.硝化甘油

C.三硝基甲苯

D.浸漬了液氧的木屑

有關(guān)食品添加劑的下列說(shuō)法正確的是(　　)

A.食鹽加碘，碘元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)越高，說(shuō)明食鹽的質(zhì)量越高

B.可供糖尿病人食用的木糖醇是一種單糖

C.苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑

D.腌制肉食制品使用的硝酸鹽或亞硝酸鹽食品添加劑即使不超標(biāo)準(zhǔn)，也對(duì)人體造成極大傷害

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中錯(cuò)誤的是(　　)

A.天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是α -氨基酸

B.蛋白質(zhì)溶于水時(shí)，加入少量Na₂SO₄時(shí)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)溶解；若加入大量Na₂SO₄時(shí)，會(huì)使蛋白質(zhì)溶解度降低而析出

C.蛋白質(zhì)溶液中加入甲醛，可以使蛋白質(zhì)析出，加水又溶解

D.蛋白質(zhì)分子中的主要化學(xué)鍵是肽鍵()

由人尿分離出來(lái)的結(jié)晶化合物A，熔點(diǎn)為187～188 ℃。對(duì)化合物A做下列實(shí)驗(yàn)：

(1)測(cè)得A的蒸氣密度為8.00 g·L^-1(已折合成標(biāo)準(zhǔn)狀況)，取17.92 g A完全燃燒，生成的氣體通過(guò)濃H₂SO₄，使?jié)釮₂SO₄增重8.10 g。剩余氣體通過(guò)堿石灰，氣體質(zhì)量減輕39.60 g；另取17.90 g A完全分解，可得標(biāo)準(zhǔn)狀況下氮?dú)?12. L，試通過(guò)計(jì)算確定A的化學(xué)式_______。

(2)又知A和足量6 mol·L^-1的鹽酸混合加熱可以完全水解，1 mol A水解生成1 mol B和1 molC。已知A、B、C三物質(zhì)分子中均含有1個(gè)羧基；B物質(zhì)僅由碳、氫、氧3種元素組成，其物質(zhì)的量之比為7∶6∶2；C俗名為甘氨酸。寫(xiě)出A、B、C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。

A_______，B_______，C_______。

 

下列變化屬于化學(xué)變化的是(　　)

A.蛋白質(zhì)鹽析

B.碘的升華

C.食鹽溶于水

D.碳酸鈉晶體風(fēng)化

下圖是某有機(jī)物分子中C、H、O、N四種原子的成鍵方式示意圖。下列關(guān)于該有機(jī)物的說(shuō)法正確的是(　　)

A.在一定條件下，可以通過(guò)聚合反應(yīng)生成高分子化合物

B.分子式為C₃H₇NO₂

C.不能和鹽酸溶液反應(yīng)

D.不能和NaHCO₃溶液反應(yīng)生成CO₂

2004年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予兩名以色列科學(xué)家和一名美國(guó)科學(xué)家。他們突破性地發(fā)現(xiàn)人類(lèi)細(xì)胞如何控制某種蛋白質(zhì)的過(guò)程，具體地說(shuō)，人類(lèi)細(xì)胞對(duì)無(wú)用蛋白質(zhì)的“廢物處理”就是對(duì)其進(jìn)行降解的過(guò)程，也可認(rèn)為蛋白質(zhì)發(fā)生了(　　)

A.酯化反應(yīng)                         B.水解反應(yīng)

C.加聚反應(yīng)                         D.縮聚反應(yīng)

2004年度諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予以色列Aaron Ciechanover和Avram Hershko以及美國(guó)的Rrwin Rose三名科學(xué)家。三人因在蛋白質(zhì)控制系統(tǒng)方面的重大發(fā)現(xiàn)而共同獲得該獎(jiǎng)項(xiàng)。下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說(shuō)法正確的是(　　)

A.人工方法不能合成具有生命活力的蛋白質(zhì)

B.蛋白質(zhì)的變性是可逆過(guò)程

C.分離蛋白質(zhì)和氯化鈉的混合液可采用過(guò)濾的方法

D.用平行光照射蛋白質(zhì)溶液，在垂直于光線的方向可看到一條明亮的光路