A.油脂沒(méi)有固定的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)，所以油脂是混合物

B.油脂是由高級(jí)脂肪酸和甘油所生成的酯

C.油脂是酯的一種

D.油脂都不能使溴水褪色

A.加入水中，浮在水面上的為植物油

B.嘗一嘗，能食用的為植物油

C.點(diǎn)燃，能燃燒的為礦物油

D.加入足量的NaOH溶液共煮，不再分層的為植物油

A.稀硫酸              B.熱水                  C.熱堿液              D.稀硝酸

A.氯化鈉              B.高級(jí)脂肪酸鈉               C.高級(jí)脂肪酸           D.苯甲酸

A.C₆H₅COOH            B.C₆H₁₃COOH              C.C₆H₅CH₂COOH             D.C₇H₁₅COOH

A.反應(yīng)液使紅色石蕊試紙變藍(lán)色               B.反應(yīng)液使藍(lán)色石蕊試紙變紅色

C.反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液分為兩層               D.反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液不分層

A.油脂屬于酯類

B.油脂密度比水小，不溶于水，會(huì)浮于水上層

C.油脂在酸性或堿性條件下都比在純水中難水解

D.各種油脂水解后的產(chǎn)物中都有甘油

A.油脂是指油和脂肪，它們不屬于酯類        B.油脂沒(méi)有固定的熔、沸點(diǎn)

C.油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯                    D.油脂是一種有機(jī)溶劑，可溶解多種維生素

HCOOH  CH₃COOH  CH₃CH₂COOH

   甲酸          乙酸             丙酸

CH₃OH  CH₃CH₂OH  CH₃CH₂CH₂OH

  甲醇          乙醇                 丙醇

HCOOCH₃  HCOOCH₂CH₃  CH₃COOCH₃

甲酸甲酯          甲酸乙酯           乙酸甲酯

請(qǐng)據(jù)此完成：某有機(jī)物X能發(fā)生水解反應(yīng)，水解產(chǎn)物為Y和Z。同溫同壓下，相同質(zhì)量的Y和Z的蒸氣所占體積相同，化合物X可能是(    )

A.乙酸丙酯                B.甲酸乙酯                 C.乙酸甲酯               D.乙酸乙酯

A.適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素

B.利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂

C.植物油通過(guò)氫化可以制造植物奶油(人造奶油)

D.脂肪是有機(jī)體組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)