醫(yī)生建議因缺少某種元素而導(dǎo)致甲狀腺腫大的病人多吃海帶，這是由于海帶中含有較豐富的

A．碘元素    B．鐵元素    C．鉀元素    D．鋅元素

能證明淀粉沒有水解的試劑是

A．新制的氫氧化銅      B．銀氨溶液      C．碘水       D．碘化鉀

人體不能消化的物質(zhì)是

A．維生素C         B．蛋白質(zhì)         C．淀粉         D．纖維素

脂肪酸在人體內(nèi)不具有的功能是

A．供給和儲存能量                        B．合成磷脂肪、固醇

C．促進發(fā)育、維持健康、參與膽固醇代謝    D．合成蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)發(fā)生的下列過程中，可逆的是

A．加入濃的硫酸銨溶液     B．紫外線照射     C．煮熟     D．加入濃硫酸

在日常生活中出現(xiàn)了“加碘食鹽”“增鐵醬油”“高鈣牛奶”“富硒茶葉”“含氟牙膏”等名詞，這里的碘、鐵、鈣、硒、氟應(yīng)理解為

A．元素       B．單質(zhì)         C．分子        D．氧化物

下列物質(zhì)中不屬于高分子化合物的是

A．淀粉      B．蛋白質(zhì)       C．纖維素      D．油脂

為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲(蛋白質(zhì))還是棉(纖維素)，可取其少量來

A．滴加酒精     B．灼燒    C．滴加食鹽水溶液   D．滴加食醋

維生素C又稱抗壞血酸，能夠?qū)⑺{色I₂-淀粉溶液轉(zhuǎn)化為無色，說明維生素C

A．具有酸性              B．受熱易分解

C．具有還原性            D．可由人體自身合成

下列物質(zhì)不能發(fā)生水解的是

A．淀粉         B．蛋白質(zhì)         C．油脂         D．葡萄糖