蛋白質的下列哪個性質可以用于蛋白質的提純分離     

A．水解    B．鹽析     C．變性       D．顏色反應

植物油比動物油的不飽和度高（含C=C數(shù)目多），但卻比動物油穩(wěn)定性好，其原因是植物油中普遍含有生育酚及其他天然抗氧化劑。你認為抗氧化劑在油脂的儲存過程中所起的主要作用是

A、氧化劑         B、還原劑         C、催化劑         D、溶劑

下列關于糖類的說法正確的是

A．所有糖類物質都有甜味，但不一定都溶于水

B．葡萄糖和果糖性質不同，但分子式相同

C．蔗糖和葡萄糖都是單糖

D．攝入人體的纖維素在酶的作用下能水解為葡萄糖

下列物質不屬于天然高分子化合物的是

A 淀粉         B 纖維素     C 油脂       D 蛋白質

現(xiàn)在市場上洗衣粉多為加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強，衣物的汗?jié)n、血跡及人體排放的蛋白質油漬遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是

A．棉織品       B．毛織品        C．晴綸織品             D．人造絲織品

下列現(xiàn)象不屬于蛋白質變性的是

A、打針時用酒精消毒                B、用稀的福爾馬林浸泡種子

C、蛋白溶液中加入食鹽變渾濁        D、用波爾多液防止作物蟲害

下列關于油脂的敘述，錯誤的是  

 A．油脂屬于混合物                   B．油脂沒有固定的熔、沸點 

C．油脂屬于酯類                     D．油脂都不能使溴水褪色

下列物質中含氧原子最多的是 (相對原子質量 H—1  O—16  S—32)

A．0.2mol H₂O           　　　　　B．3.01×10²³個SO₂分子

C．49g H₂SO₄          　　　　　　D．標準狀態(tài)下11.2L的O₃

下列離子方程式書寫正確的是

A.鐵與稀硫酸反應：2Fe+6H⁺=2Fe³⁺+3H₂↑

B.鹽酸與氫氧化鋇溶液反應:H⁺+OH^-=H₂O

C.碳酸鈣與稀硝酸反應:CO₃^2-+2H⁺=CO₂↑+H₂O

D.硫酸銅溶液與氫氧化鋇溶液反應:SO₄^2-+Ba²⁺=BaSO₄↓

葡萄糖與下列物質在一定條件下反應時，葡萄糖作還原劑的是

A、乙酸溶液     B、銀氨溶液      C、氫氣      D、金屬鈉