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科目： 來(lái)源： 題型：單選題

能用于鑒別蛋白質(zhì)、淀粉和肥皂液的一種試劑是（  ）

A．碘水 B．NaOH溶液 C．濃硝酸 D．MgSO4溶液

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科目： 來(lái)源： 題型：單選題

下列物質(zhì)中屬于高分子化合物的是（  ）
①蛋白質(zhì)；②植物油；③纖維素；④淀粉；⑤葡萄糖；⑥脂肪；⑦氨基酸

A．①②③B．②⑤⑥C．①③④D．全部

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科目： 來(lái)源： 題型：單選題

2008年11月18日國(guó)際著名血液學(xué)雜志《BLOOD》刊載了一條令人振奮的科研成果：中國(guó)科學(xué)家找到白血病致病元兇——蛋白質(zhì)Shp－2。下列關(guān)于蛋白質(zhì)Shp－2的說(shuō)法正確的是（  ）

A．它是純凈物 
B．在一定條件下能水解最終生成氨基酸 
C．天然蛋白質(zhì)僅由碳、氫、氧、氮四種元素組成 
D．氨基酸和蛋白質(zhì)shp－2都只能與堿反應(yīng) 

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科目： 來(lái)源： 題型：單選題

有一系列α－氨基酸按如下特點(diǎn)排列


該同系物中所含碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大值是（  ）

A．32.0%B．46.6%C．85.7%D．無(wú)法確定

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科目： 來(lái)源： 題型：單選題

含有下列結(jié)構(gòu)片斷的蛋白質(zhì)在胃液中水解時(shí)，不可能生成的氨基酸是（  ）

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科目： 來(lái)源： 題型：單選題

將淀粉漿和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流動(dòng)的溫水中，經(jīng)過(guò)足夠的時(shí)間后，取出袋內(nèi)的液體，分別與①碘水' ②新制Cu(OH)2懸濁液(加熱)' ③濃硝酸(微熱)作用，其現(xiàn)象依次是（  ）

A．顯藍(lán)色；無(wú)紅色沉淀；顯黃色
B．不顯藍(lán)色；無(wú)紅色沉淀；顯黃色
C．顯藍(lán)色；有紅色沉淀；不顯黃色
D．不顯藍(lán)色；有紅色沉淀；不顯黃色

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科目： 來(lái)源： 題型：單選題

下圖表示蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的一部分，圖中A，B，C，D標(biāo)出了分子中不同的鍵，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)發(fā)生水解反應(yīng)時(shí)，斷裂的鍵是   （  ）

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科目： 來(lái)源： 題型：單選題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是 （  ）

A．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，如再加水也不溶解
B．蛋白質(zhì)中的蛋白質(zhì)分子能透過(guò)濾紙，但不能透過(guò)半透膜
C．重金屬鹽使蛋白質(zhì)變性，所以吞服“鋇餐”會(huì)引起中毒
D．濃硝酸濺在皮膚上，能使皮膚呈黃色是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)和濃硝酸發(fā)生反應(yīng)

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科目： 來(lái)源： 題型：單選題

下列說(shuō)法正確的是（  ）

A．淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)都屬于天然高分子形成的混合物
B．蔗糖溶液中加入新制Cu(OH)2煮沸會(huì)析出磚紅色沉淀
C．纖維素、淀粉都可用(C6H10O5)n表示，它們互為同分異構(gòu)體
D．人體的各種組織的蛋白質(zhì)不斷分裂，最終生成二氧化碳和水，排出體外

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科目： 來(lái)源： 題型：單選題

下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生的變化及其對(duì)人的生命活動(dòng)所起的作用敘述不正確的是（  ）

A．淀粉葡萄糖CO2和H2O(釋放能量維持生命活動(dòng))
B．纖維素葡萄糖CO2和H2O(釋放能量維持生命活動(dòng))
C．油脂甘油和高級(jí)脂肪酸CO2和H2O(釋放能量維持生命活動(dòng))
D．蛋白質(zhì)氨基酸人體所需的蛋白質(zhì)(人體生長(zhǎng)發(fā)育)

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