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科目： 來源： 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是（   ）

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．葡萄糖能發(fā)生氧化反應和水解反應
C．淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

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科目： 來源： 題型：單選題

下列物質(zhì)不屬于天然高分子化合物的是（   ）

A．淀粉B．油脂C．纖維素D．蛋白質(zhì)

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科目： 來源： 題型：單選題

中華民族有著有別于其他民族的飲食方式，以五谷雜糧為主，水果菜蔬必不可少。下列說法不正確的是(　　)

A．糖類攝入不足，人易患低血糖；而攝入過多，則可能引發(fā)動脈硬化、冠心病等疾病
B．某些植物油和魚油中的不飽和酯含量豐富，而動物脂肪中飽和酯含量很高
C．蛋白質(zhì)溶液遇到濃的硫酸銨、硫酸鈉等無機鹽溶液，會析出沉淀，這個過程稱為變性
D．人體對維生素的需求量很小，但是人類的生命活動不可缺少它

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科目： 來源： 題型：單選題

下列屬于油脂的用途的是(　　)
①人類的營養(yǎng)物質(zhì)　②制取肥皂�、壑迫「视汀、苤迫「呒壷舅帷、葜迫∑�

A．①②③B．①③⑤C．②③④⑤D．①②③④

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科目： 來源： 題型：單選題

下列物質(zhì)中，水解的最終產(chǎn)物中不含有葡萄糖的是(　　)

A．蔗糖 B．淀粉 C．纖維素 D．油脂

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科目： 來源： 題型：單選題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述不正確的是(　　)

A．蛋白質(zhì)溶液里加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質(zhì)析出，向析出的蛋白質(zhì)中加水，蛋白質(zhì)不溶解
B．人工合成具有生命活力的蛋白質(zhì)—結(jié)晶牛胰島素是我國科學家在1965年首次合成的
C．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)凝結(jié)，故誤食重金屬鹽會中毒
D．濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，這是由于濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應

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科目： 來源： 題型：單選題

下列說法正確的是

A．雞蛋清溶液中加入醋酸鉛溶液會變性
B．淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體，化學式均為（C6H10O5）n
C．油脂在酸性條件下的水解反應叫皂化反應
D．淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)和油脂均屬于天然高分子化合物

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科目： 來源： 題型：單選題

氯仿可作為局部麻醉劑，常因保存不慎而被空氣中的O2氧化，產(chǎn)生劇毒的氣體-------光氣(COCl2)：2CHCl3＋O2→2COCl2＋2HCl。下列說法正確的是

A．上述反應屬于取代反應　　　　　
B．檢驗氯仿是否變質(zhì)可選用的試劑是AgNO3溶液
C．CH2Cl2有兩種結(jié)構(gòu)，說明CH4是正四面體結(jié)構(gòu)
D．CHCl3是常見的有機溶劑，大量使用對環(huán)境無影響

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科目： 來源： 題型：單選題

同位素在化學反應機理的研究中有著重要的作用。下列乙酸乙酯水解的化學方程式不正確的是

A．CH3COOCH2CH3＋HOD →CH3COOD＋CH3CH2OH
B．CH3COOCH2CH3＋HOD →CH3COOH＋CH3CH2OD
C．CH3CO18OCH2CH3＋H2O →CH3CO18OH＋CH3CH2OH
D．CH3C18OOCH2CH3＋H2O →CH3C18OOH＋CH3CH2OH

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科目： 來源： 題型：單選題

下列各物質(zhì)中，不能發(fā)生水解反應的是

A．葡萄糖 B．纖維素 C．油脂 D．蛋白質(zhì)

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同步練習冊答案