在果酒、果醋及泡菜制作過程中，所用原料的有機物總（質(zhì)）量及有機物種類的變化（　　）
A、減少、增加
B、減少、減少
C、增加、增加
D、增加、減少
考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：果酒制作菌種是酵母菌，代謝類型是異養(yǎng)兼性厭氧型真菌，前期需氧，后期不需氧．
果醋制作的菌種是醋酸菌，代謝類型是異養(yǎng)需氧型細(xì)菌，一直需氧．
泡菜的制作原理：起作用的乳酸菌，其代謝類型為異養(yǎng)厭氧型．
解答： 解：分析題意可知，果酒、果醋及泡菜制作過程中，有機物不斷被微生物氧化分解，同時也形成很多中間產(chǎn)物，因此所用原料的有機物總（質(zhì)）量減少，但有機物種類增加．
故選：A．
點評：本題考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作，要求考生識記參與果酒、果醋和腐乳制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒、果醋和腐乳制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

若一個人的胸腺先天發(fā)育不良，可能造成的結(jié)果是（　�。�
A、體內(nèi)沒有B細(xì)胞而僅僅有T細(xì)胞
B、合成和分泌抗體增多
C、只保留有非特異免疫功能
D、幾乎喪失一切細(xì)胞免疫，各種傳染病乘機而入

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科目：高中生物 來源： 題型：

格里菲思和艾弗里所進行的肺炎雙球菌的轉(zhuǎn)化實驗證實了（　　）
①DNA是遺傳物質(zhì)　           ②RNA是遺傳物質(zhì)　
③DNA是主要的遺傳物質(zhì)　      ④蛋白質(zhì)和多糖不是遺傳物質(zhì)　
⑤S型細(xì)菌的性狀是由DNA決定的�、拊谵D(zhuǎn)化過程中，S型細(xì)菌的DNA可能進入了R型細(xì)菌的體內(nèi)．
A、①④⑤⑥B、②④⑤⑥
C、②③⑤⑥D、③④⑤⑥

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科目：高中生物 來源： 題型：

觀察四分體最好的材料是（　�。�
A、幼嫩的種子B、幼嫩的果實
C、幼嫩的花藥D、幼嫩的芽

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關(guān)生物技術(shù)的敘述，正確的是（　�。�
A、果酒、果醋和腐乳在發(fā)酵過程中都可以在常溫25℃下進行
B、制作腐乳時，加鹽腌制可使豆腐塊變硬且能抑制雜菌生長
C、固定化酵母細(xì)胞成本低，操作比較容易
D、使用透析法可以去除樣品中相對分子量較小的雜質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：

原癌基因是各種癌癥中的關(guān)鍵基因之一，其突變后表達的產(chǎn)物G蛋白作用機理如圖甲（圖中字母表示物質(zhì)，數(shù)字表示生理過程）．當(dāng)細(xì)胞膜表面的酪氨酸激酶受體與生長因子結(jié)合后，G蛋白形成轉(zhuǎn)錄激活劑后，導(dǎo)致細(xì)胞周期啟動并過度分裂．圖乙是圖甲中發(fā)生的某種活動．請回答下列問題．

（1）圖甲中的酪氨酸激酶受體的本質(zhì)是
 
．
（2）G蛋白在①過程需要與GTP作用后獲取能量，變?yōu)檗D(zhuǎn)錄激活劑．GTP與ATP是同類物質(zhì)，請參照ATP的命名方法，寫出GTP的中文名稱：
 
．
（3）圖甲中能進行堿基互補配對的過程有
 
（數(shù)字表示），與③過程有關(guān)的細(xì)胞器是
 
．
（4）乙圖相當(dāng)于甲圖中的
 
過程，乙圖中的X是
 
，其中Y與Z在組成上的不同之處是
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關(guān)細(xì)胞中的膜結(jié)構(gòu)和功能的描述，不正確的是（　�。�
A、精子與卵細(xì)胞的融合依賴于細(xì)胞膜的流動性
B、線粒體和葉綠體通過內(nèi)膜面積的增大為生化反應(yīng)的順利進行創(chuàng)造了條件
C、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體都與蛋白質(zhì)的加工、轉(zhuǎn)運有關(guān)
D、某些膜之間可通過具膜小泡的轉(zhuǎn)移實現(xiàn)膜成分的更新

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科目：高中生物 來源： 題型：

回答下列關(guān)于人體內(nèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的問題．如圖為某動物細(xì)胞內(nèi)部分物質(zhì)代謝示意圖，A-E表示物質(zhì)，①-⑧表示生理過程．據(jù)圖分析回答：

（1）圖中A是一種多糖，則該多糖是
 
．
（2）C物質(zhì)是
 
，它的作用是
 
．
（3）圖中B物質(zhì)最可能是
 
；過程①的實現(xiàn)必須通過
 
作用．
（4）過程②指
 
作用．
（5）將該動物食物中的淀粉用放射性同位素14C標(biāo)記，一段時間后，該動物的唾液淀粉酶中也具有放射性．用消化液處理唾液淀粉酶，讓其徹底水解，發(fā)現(xiàn)水解產(chǎn)物中有的有放射性，有的沒有．水解產(chǎn)物中有放射性的屬于
 
氨基酸．
（6）圖中⑤由
 
控制，直接以
 
為模板．假設(shè)合成的某種激素由270個氨基酸構(gòu)成，則最多有
 
種密碼子參與了該激素氨基酸序列的編碼過程．

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于RNA的敘述中，不正確的是（　�。�
A、細(xì)胞中的RNA可分為mRNA、tRNA和rRNA
B、mRNA的轉(zhuǎn)錄和翻譯都是在細(xì)胞核中進行的
C、轉(zhuǎn)錄形成RNA的過程中存在A-U的配對方式
D、mRNA直接決定蛋白質(zhì)分子中氨基酸的排列順序

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