Question

7．下列關于實驗材料的選擇，敘述正確的是（　　）

• A． 甘蔗的莖、甜菜的根都富含糖且近于白色，可用于還原糖的檢測
• B． 高倍鏡下觀察人的紅細胞和葉肉細胞，都能看到細胞膜、細胞質和細胞核
• C． 雞蛋清的蛋白質含量高，可用于蛋白質的檢測，但應適當稀釋
• D． 洋蔥鱗片葉外表皮細胞是觀察DNA和RNA的分布的理想實驗材料

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍．

解答 解：A、甘蔗富含蔗糖，而蔗糖屬于非還原糖，因此甘蔗不適合做還原糖的檢測材料，A錯誤；
B、哺乳動物成熟的紅細胞中沒有細胞核，B錯誤；
C、雞蛋清的蛋白質含量高，可用于蛋白質的檢測，但應適當稀釋，C正確；
D、洋蔥鱗片葉內表皮細胞是觀察DNA和RNA的分布的理想實驗材料，而外表皮細胞含有紫色色素影響實驗結果的觀察，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．