Question

天然β-胡蘿卜素能在動(dòng)物體內(nèi)被氧化成維生素A，因此胡蘿卜素用來(lái)冶療維生素A缺乏癥，胡蘿卜素還是常用的食品色素，結(jié)合所學(xué)知識(shí)，請(qǐng)回答以下問題：
（1）用組織培養(yǎng)的方法培育胡蘿卜植株，過(guò)程如圖： 離體組織

A

愈傷組織

B

長(zhǎng)出叢芽、生根→移栽成活
①A過(guò)程表示

 

，B過(guò)程表示

 

．
②培養(yǎng)過(guò)程中通常用的培養(yǎng)基為

 

該培養(yǎng)基的主要成分包括

 

，配制好的培養(yǎng)基中常常需要添加的植物激素是

 

．
（2）在胡蘿卜素的提取過(guò)程中，最理想的萃取劑是：

 

；原因是

 

．萃取過(guò)程要采用

 

方法加熱，而不用明火加熱．
（3）提取的胡蘿卜素用紙層析法進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)開始時(shí)的圖解如 如圖（2cm處為樣品，A、D為標(biāo)準(zhǔn)樣品，B、C為萃取樣品），分析檢測(cè)的結(jié)果，下列分析正確的有（多選）

 

A．若樣品B、C有與A、D平齊的色素點(diǎn)，則說(shuō)明萃取樣品中含有β-胡蘿卜素，否則說(shuō)明萃取樣品中不含β-胡蘿卜素
B．若樣品B、C含有與A、D不平齊的色素點(diǎn)，則說(shuō)明萃取樣品中含有不同于β-胡蘿卜素的色素
C．若四處樣品均未出現(xiàn)色素點(diǎn)，最可能是石油醚沒及了點(diǎn)樣
D．若樣品B、C有與A、D平齊的色素點(diǎn)，則此平齊色素點(diǎn)對(duì)應(yīng)色素在石油醚中溶解度相同．

Answer 1

考點(diǎn)：植物的組織培養(yǎng),從生物材料中提取某些特定成分

專題：

分析：1、植物組織培養(yǎng)的原理是植物細(xì)胞具有全能性，其過(guò)程為：離體的植物組織，器官或細(xì)胞經(jīng)過(guò)脫分化過(guò)程形成愈傷組織（高度液泡化，無(wú)定形狀態(tài)薄壁細(xì)胞組成的排列疏松、無(wú)規(guī)則的組織），愈傷組織經(jīng)過(guò)再分化過(guò)程形成胚狀體，進(jìn)一步發(fā)育成為植株．
2、胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑．提取天然胡蘿卜素的方法主要有：一是從植物中提��；二是從大面積養(yǎng)殖的巖藻中荻得；三是利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)．提取流程為：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→過(guò)濾→濃縮→胡蘿卜素→鑒定（紙層析法）．

解答： 解：（1）①A過(guò)程表示脫分化，B過(guò)程表示再分化．
②培養(yǎng)過(guò)程中通常用的培養(yǎng)基為MS培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基的主要成分包括大量元素、微量元素、有機(jī)物，配制好的培養(yǎng)基中常常需要添加的植物激素是生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素．
（2）在胡蘿卜素的提取過(guò)程中，最理想的萃取劑是石油醚；原因是石油醚沸點(diǎn)高、能充分溶解胡蘿卜素且不與水混溶．萃取過(guò)程要采用水浴方法加熱，而不用明火加熱．
（3）A、若樣品B、C有與A、D平齊的色素點(diǎn)，則說(shuō)明萃取樣品中含有β-胡蘿卜素，否則說(shuō)明萃取樣品中不含β-胡蘿卜素，A正確；
B、若樣品B、C含有與A、D不平齊的色素點(diǎn)，則說(shuō)明萃取樣品中含有不同于β-胡蘿卜素的色素，B正確；
C、若四處樣品均未出現(xiàn)色素點(diǎn)，最可能是石油醚沒及了點(diǎn)樣，C正確；
D、若樣品B、C有與A、D平齊的色素點(diǎn)，則此平齊色素點(diǎn)對(duì)應(yīng)色素在石油醚中溶解度相同，D正確．
故選：ABCD．
故答案為：
（1）①脫分化        再分化
②MS培養(yǎng)基       大量元素、微量元素、有機(jī)物       生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素
（2）石油醚      石油醚沸點(diǎn)高、能充分溶解胡蘿卜素且不與水混溶      水浴
（3）ABCD

點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是植物組織培養(yǎng)、胡蘿卜素的提取方法，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的總合分析、理解與運(yùn)用，意在加強(qiáng)識(shí)記與理解，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，提高知識(shí)遷移能力．