Question

某蛋白質(zhì)分子由四條肽鏈組成，共657個氨基酸，請回答：（7分）

（1）寫出天門冬氨酸和苯丙氨酸脫水縮合過程 。

（2）該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基和游離的羧基分別是 個。

（3）該蛋白質(zhì)分子中，共有 個肽鍵；在該蛋白質(zhì)分子形成過程中，相對分子質(zhì)量減少了 。

（4）假設(shè)該蛋白質(zhì)分子中的一條肽鏈為178肽，其分子式為CxHyOWNZS（z>178，w>179），

并且是由下列五種氨基酸組成的：

那么將該178肽徹底水解后將會得到 個賴氨酸。（結(jié)果可含分子式中的未知數(shù)）

 

Answer 1

（除注明外每空1分，共7分）

（1）（2分）

（2）4.4

（3）653； 653×18；

（4）z-178（2分）

【解析】

試題分析：（1）將天門冬氨酸的羧基和苯丙氨酸的氨基脫去水分子，形成-CO-NH-兩邊還是各自的氨基酸結(jié)構(gòu)，詳見答案。

（2）因為有4條肽鏈每條肽鏈至少有一個氨基和一個羧基，故至少有4個游離的氨基和4個游離的羧基。

（3）657個氨基酸組成4條肽鏈，共形成657-4=653個肽鍵，脫去了653個水分子，故共減少653*18=11754.

（4）由圖可知只有賴氨酸的R基上有氨基，而N原子是存在與肽鍵和游離的氨基上的，還有一個游離的氨基，N原子的數(shù)目是z-178（肽鍵和游離氨基上的N數(shù)目）就是賴氨酸的數(shù)目。

考點：本題考查蛋白質(zhì)相關(guān)知識，意在考察考生對知識點的識記理解掌握程度。