Question

8．關(guān)于小麥種子成熟后期物質(zhì)變化的敘述，正確的是（　�。�

• A． 結(jié)合水含量減少
• B． 淀粉大量水解
• C． 需要含磷的無機(jī)鹽參與脂質(zhì)的合成
• D． 與淀粉合成有關(guān)的酶活性增強(qiáng)

Answer 1

分析 1、小麥種子成熟過程中，蔗糖等可溶性糖的含量逐漸降低，淀粉的含量逐漸升高，蛋白質(zhì)的含量基本不變，種子成熟后，淀粉含量最高，占干重的80%左右．
2、水是活細(xì)胞中含量最多的化合物，細(xì)胞的一切生命活動離不開水，一般來說細(xì)胞代謝旺盛的細(xì)胞含水量多，老熟的器官比幼嫩的器官含水量多；細(xì)胞內(nèi)的水的存在形式是自由水與結(jié)合水，自由水與結(jié)合水在一定的條件下可以相互轉(zhuǎn)化．

解答 解：A、小麥種子成熟后期自由水含量減少，結(jié)合水增加，A錯誤；
B、小麥種子成熟后期淀粉大量合成，B錯誤；
C、脂質(zhì)中的磷脂的元素組成是C、H、O、N、P，磷脂是構(gòu)成包括細(xì)胞膜在內(nèi)的膜物質(zhì)重要成分，C正確；
D、酶的活性與溫度、PH等有關(guān)，不能確定與淀粉合成有關(guān)的酶活性的變化，D錯誤．
故選：C．

點(diǎn)評 本題考查小麥種子成熟過程中干物質(zhì)和含水量變化的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的識記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識綜合分析問題和解決問題的能力．