下表是驗證唾液淀粉酶專一性的實驗設(shè)計：已知

（1）滴加本迪森試劑如出現(xiàn)黃色，證明還原性糖的存在。

（2）唾液淀粉酶將淀粉水解成麥芽糖，但不能水解蔗糖成為葡萄糖和果糖，麥芽糖、果糖、葡萄糖具有還原性；淀粉和蔗糖不具有還原性。

①表中3號試管和4號試管各留下了一處空白，你認(rèn)為3號試管空白處的操作應(yīng)是________，4號試管的空白處的處理應(yīng)是________，其理由是________。

②實驗中1號和2號試管起________作用。

③實驗結(jié)果說明試管________內(nèi)有還原性糖存在。

④本實驗中保持試管溫度為37℃的理由是________。

⑤本實驗為什么可證明唾液淀粉酶的專一性？試分析其理由。

答案：
解析：

　�、偌尤胍坏蜗♂屚僖骸〔患诱麴s水　保證試管具有等量的物質(zhì)，從而證明實驗結(jié)果的差異是由唾液淀粉酶的作用引起的。

　�、趯φ�。

　　③3號。

　�、芡僖旱矸勖冈�37℃左右時催化效率最高。

　　⑤3號試管變黃，說明唾液淀粉酶使淀粉分解成了麥芽糖，而4號試管未變黃，說明淀粉酶沒有將蔗糖分解成果糖和葡萄糖，從而證明了唾液淀粉酶具有專一性；本實驗是生物實驗常用的對比分析實驗，特別要注意。3、4號試管的比較。1、2號起對照作用


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：北京市四中2011－2012學(xué)年高二上學(xué)期期中考試生物理科試題 題型：071

請回答下列有關(guān)實驗的問題：

（1）下表是研究酶與Fe3+對過氧化氫分解的催化效率的實驗

能證明酶的概念的實驗組合是________，能證明酶的高效性的實驗組合是________。

（2）下表是研究唾液淀粉酶、蔗糖酶對淀粉和蔗糖的催化作用

①本實驗的實驗?zāi)康氖球炞C________。

②上述實驗中________號試管能與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)生成磚紅色沉淀。

③如果只保留兩支試管，也能初步得出本實驗結(jié)論，請你寫出所有可能的組合________（寫全）。

④本實驗不能用碘液代替斐林試劑的原因是________。

（3）撕取紫色洋蔥鱗片葉外表皮，滴加清水，制成臨時裝片，放在顯微鏡下觀察，可以看到正常細(xì)胞的________緊貼細(xì)胞壁，然后在蓋玻片一側(cè)滴加0.3 g／mL的蔗糖溶液并引流，在顯微鏡下觀察的結(jié)果如下圖1所示。若實驗材料換成黑藻葉片，在顯微鏡下觀察的結(jié)果如下圖2所示。

①圖中A、B、C、D處的顏色分別是________、________、________和________。

②將上述浸潤在0.3 g／mL蔗糖溶液中的洋蔥鱗片葉外表皮裝片放在80℃條件下處理一段時間（裝片中的外表皮保持在0.3 g／mL的蔗糖溶液中），顯微鏡下觀察，A處呈紫色，可能的原因是________。

③黑藻細(xì)胞在某濃度的KNO3溶液中發(fā)生質(zhì)壁分離后自動復(fù)原，自動復(fù)原的原因是________，顯微鏡下觀察復(fù)原后的黑藻細(xì)胞，不能觀察到胞質(zhì)環(huán)流現(xiàn)象，請判斷此細(xì)胞的活性為________細(xì)胞（活／死）。

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科目：高中生物 來源： 題型：

下表是驗證唾液淀粉酶專一性的實驗設(shè)計：已知（1）滴加斐林試劑，沸水浴加熱，如出現(xiàn)磚紅色沉淀，證明還原糖的存在。（2）唾液淀粉酶將淀粉水解成麥芽糖，但不能水解蔗糖成為葡萄糖和果糖，麥芽糖、果糖、葡萄糖具有還原性；淀粉和蔗糖不具有還原性。（“+”代表加入適量的溶液，“一”代表不加入溶液）根據(jù)表格中信息分析并回答下列問題：

加入物質(zhì)

試管號

1

2

3

4

1%淀粉溶液/滴

+

—

+

—

2%蔗糖溶液/滴

—

+

—

+

稀釋的唾液/滴

—

—

+

蒸餾水/滴

+

+

—

恒溫處理15min

37℃

37℃

37℃

37℃

斐林試劑/滴

+

+

+

+

沸水浴/min

3

3

3

3

（1）表中3號試管和4號試管各留下了一處空白，你認(rèn)為3號試管空白處的操作應(yīng)是   ，4號試管的空白處的處理應(yīng)是         （請用符號完成）。其理由是          。

（2）實驗中1號和2號試管起         作用。

（3）結(jié)果預(yù)測：                                                             

（4）結(jié)論及分析：                                                            

（5）在上述實驗中，如果僅將37℃恒溫水浴鍋的溫度調(diào)到20℃，而在其他條件不變的情況下重做上述實驗，出現(xiàn)磚紅色的試管中的顏色會比37℃時淺，其原因是         。

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科目：高中生物 來源：2015屆浙江紹興一中高二上期期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

下表是某同學(xué)為驗證酶的專一性而設(shè)計的實驗方案，a～d代表試管，①～⑦代表實驗步驟。對該實驗方案的有關(guān)評價，錯誤的是（   ）

 

 

a

b

c

d

①

淀粉溶液2ml

蔗糖溶液2ml

唾液淀粉酶溶液2ml

唾液淀粉酶溶液2ml

②

50～65℃溫水中水浴加熱10min

③

將c倒入a，將d倒入b

④

50～65℃溫水中水浴加熱10min

⑤

加入本尼迪特試劑溶液2ml

⑥

37℃恒溫水浴

⑦

觀察并記錄顏色變化

 

A．淀粉酶的用量屬于自變量                  B．②和④會影響酶的活性

C．②﹑④和⑥的溫度設(shè)置錯誤                D．④和⑤的順序無誤

 

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科目：高中生物 來源：2010年海南省高二下學(xué)期期末考試生物（理）試題 題型：綜合題

(10分)為驗證pH值對唾液淀粉酶活性的影響，實驗如下：

（1）操作步驟：

①在l一5號試管中分別加入0．5％的淀粉液2ml；

②加完淀粉液后，向各試管中加入相應(yīng)的緩沖液3ml，使各試管中反應(yīng)液的pH值依次穩(wěn)定在5.60、6.20、6.80、7.40、8.00；

③分別向1—5號試管中加入0．5％的唾液lml，然后進(jìn)行37℃,恒溫水��；

④反應(yīng)過程中，每隔1min從第3號試管中取出一滴反應(yīng)液，滴在比色板上，加一滴碘液顯色，待呈橙黃色時，立即取出5支試管，加碘液顯色并比色、記錄。

（2）結(jié)果見下表：(“+”表示藍(lán)色的程度)

 試管編號

l

2

3

4

5

    pH

5.60

6.20

6.80

7.40

8.00

結(jié)果(顏色)

++

+

橙黃色

+

++

 請根據(jù)上述材料回答問題：

①實驗過程選擇37℃恒溫是為了排除      因素對結(jié)果的干擾，而37℃是唾液淀粉酶起催化作用的       ；

②3號試管加碘液后出現(xiàn)橙黃色，說明                               ；

③如果2、3、4號試管均變?yōu)槌赛S色，可對唾液做怎樣的調(diào)整?            ；

④該實驗得出的結(jié)論是：唾液淀粉酶發(fā)揮催化作用的最適宜pH值是        ；

⑤為了提高實驗的精確性，進(jìn)一步的實驗措施是                        。

 

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