Question

6．如圖甲表示麥芽糖酶催化麥芽糖水解的模型，圖乙表示在溫度和PH等最適條件下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關(guān)系．

（1）甲模型能解釋酶的催化具有專一性，即每一種酶只能催化化學(xué)反應(yīng)．c和d是（填“是”或“不是”）同一種物質(zhì)．酶催化作用的原理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能．
（2）乙圖中，限制f～g段上升的因素是酶量（酶的濃度）．如果溫度升高5℃，催化速率將變小（低、慢）．
（3）若其他條件不變，將酶的量增加一倍，請?jiān)谝覉D中繪出相應(yīng)變化曲線．
（4）圖丙中若X表示一定范圍的溫度，A與C點(diǎn)的酶活性相同，這兩個(gè)點(diǎn)所對應(yīng)的溫度下，酶的狀態(tài)不同（填“相同”或“不同”）．對同一種酶而言，若實(shí)驗(yàn)中酶的用量增大一倍，重復(fù)得到圖示結(jié)果的實(shí)驗(yàn)操作．請將預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果在丁圖中用曲線表達(dá)出來．

Answer 1

分析 1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性．
3、酶促反應(yīng)的原理：酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能．
4、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強(qiáng)；到達(dá)最適溫度（pH）時(shí)，酶活性最強(qiáng)；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會(huì)變性失活，但高溫、pH過高或過低都會(huì)使酶變性失活．
 5、分析題圖：
圖甲表示麥芽糖酶催化麥芽糖水解的模型，其中a在化學(xué)反應(yīng)前后保持不變、為麥芽糖酶，b為麥芽糖，d、e為麥芽糖水解的產(chǎn)物--葡萄糖．
圖乙是在溫度和pH等最適條件下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關(guān)系圖，其中e～f段麥芽糖酶的催化速率隨麥芽糖量（濃度）的增加而加快，g點(diǎn)時(shí)麥芽糖酶的催化速率最快；f～g段隨著麥芽糖量（濃度）的升高，麥芽糖酶的催化速率不變，最可能的原因是受酶量（酶的濃度）的限制．

解答 解：（1）甲模型中的a麥芽糖酶可與b麥芽糖特異性結(jié)合，形成酶-底物復(fù)合物，從而實(shí)現(xiàn)酶對相應(yīng)底物的催化水解，即每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)，體現(xiàn)了酶的催化具有專一性；麥芽糖是由兩分子葡萄糖形成的二糖，所以水解后形成的c和d 是同一種物質(zhì)（均為葡萄糖）；酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能實(shí)現(xiàn)其催化作用．
（2）乙圖中，g點(diǎn)時(shí)麥芽糖酶的催化速率最快，f～g段隨著麥芽糖量（濃度）的升高，麥芽糖酶的催化速率不變，說明麥芽糖量（濃度）不是限制麥芽糖酶的催化速率的因素，限制f～g段上升的因素是酶量（酶的濃度）；乙圖表示在溫度和PH等最適條件下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關(guān)系圖，如果溫度升高5℃，酶的活性會(huì)降低，催化速率將變�。ǖ汀⒙�）．
（3）乙圖表示在溫度和PH等最適條件下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關(guān)系圖，若其他條件不變，將酶的量增加一倍，酶促反應(yīng)速率會(huì)因酶的量的增加而加快，其催化速率隨麥芽糖量增加的曲線為右圖中虛線所表示的曲線：．
（4）圖丙中若X表示一定范圍的溫度，其中A點(diǎn)對應(yīng)的溫度低于最適溫度（B）、其活性因溫度低受到抑制，而C點(diǎn)對應(yīng)的溫度高于最適溫度（B）、其活性因溫度高導(dǎo)致空間結(jié)構(gòu)被破壞從而使酶的活性降低，所以即使A與C點(diǎn)的酶活性相同，但這兩個(gè)點(diǎn)所對應(yīng)的溫度下酶的狀態(tài)是不同的；若其它條件不變，實(shí)驗(yàn)中酶的量增加，其催化速率會(huì)加快，但酶的活性不變，所以對同一種酶而言，若實(shí)驗(yàn)中酶的用量增大一倍，重復(fù)所得的酶的活性隨溫度的變化的曲線與原曲線相同（如圖所示）．


故答案為：
（1）一種或一類      是       降低化學(xué)反應(yīng)的活化能
（2）酶量（酶的濃度）         小（低、慢）
（3）
（4）不同     

點(diǎn)評 本題結(jié)合題圖考查酶的特性、影響酶活性的因素的知識，考生識記酶的特性，掌握影響酶活性的因素，能從圖中提取有效信息答題是解題的關(guān)鍵．