Question

下列關(guān)于有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中，易導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗的操作是（　�。�
①蛋白質(zhì)鑒定時(shí)，將NaOH溶液和CuSO₄溶液混合后再加入樣液
②還原糖鑒定時(shí)，需要進(jìn)行水浴加熱
③淀粉鑒定時(shí)，直接將碘液滴加到淀粉樣液中
④鑒定酵母菌是否產(chǎn)生酒精，可直接將重鉻酸鉀加入酵母菌培養(yǎng)液的濾液中．

• A、①④
• B、①③
• C、②③
• D、③④

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),探究酵母菌的呼吸方式

專題：

分析：此題可從各種生物大分子化合物的檢測(cè)方法等方面切入思考解答．蛋白質(zhì)常用雙縮脲試劑檢測(cè)，還原性糖用斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀，淀粉遇碘液變成藍(lán)色，酒精可以選擇重鉻酸鉀溶液進(jìn)行檢測(cè)，在酸性條件下產(chǎn)生綠色．據(jù)此答題．

解答： 解：①蛋白質(zhì)的鑒定需要雙縮脲試劑，該試劑在使用時(shí)要先加NaOH溶液然后再加CuSO₄溶液，①錯(cuò)誤；
②還原糖的鑒定需要斐林試劑，該試劑需要水浴加熱，才能看到磚紅色沉淀，②正確；
③淀粉的鑒定需要碘液，不需要加熱，可直接將碘液滴加到淀粉液中，③正確；
④鑒定酒精需要使用酸性的重鉻酸鉀，④錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查的是基礎(chǔ)知識(shí)的掌握情況，側(cè)重生物大分子化合物的檢測(cè)常用方法，難度不大，認(rèn)真識(shí)記基礎(chǔ)知識(shí)即可解答．