【生物——選修1:生物技術(shù)實踐】

Ⅰ.下圖是果酒和果醋制作的實驗流程和發(fā)酵裝置圖,請據(jù)圖示分析回答下列問題。

（1）請將圖1中的實驗流程補充完整_________。

（2）圖2中的充氣口在_________時關(guān)閉，在_________時連接充氣泵，并不斷向內(nèi)泵入無菌空（氧）氣。

（3）排氣口在果酒發(fā)酵時排出的氣體是由_________產(chǎn)生的二氧化碳（CO2）。

Ⅱ.下圖為腐乳制作的流程示意圖，請據(jù)圖分析回答下列問題。

（1）現(xiàn)代科學(xué)研究表明，許多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，其中起主要作用的是_____________。

（2）傳統(tǒng)的制作過程中，豆腐塊上生長的“霉”來自__________。而現(xiàn)代的腐乳生產(chǎn)是在嚴格的無菌條件下，將優(yōu)良的菌種接種在豆腐上，這樣可以________，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

（3）鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的，鹵湯中的酒可以選用料酒、黃酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在12%左右。加酒的作用：一是可以_____________；二是能使腐乳具有_____________。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年浙江省湖州市高二下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

人體對抗病原體的感染需依賴于免疫調(diào)節(jié)。下列關(guān)于兔疫調(diào)節(jié)的敘述正確的是

A. 血漿中的溶菌酶殺滅細菌屬于人體第一道防線

B. HIV病毒侵染宿主細胞時并非只有其RNA進入宿主細胞內(nèi)部

C. 巨噬細胞內(nèi)的溶酶體將抗原都降解為氨基酸

D. 輔助T細胞能分泌一種蛋白質(zhì)促進細胞毒性T細胞的增殖分化

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科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年浙江省9+1聯(lián)盟高二下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖為人類甲遺傳�。ɑ驗镠、h)和乙遺傳�。ɑ驗門、t)系譜圖，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)在正常人群中Hh基因型頻率為10-4，I—3無乙病致病基因。下列敘述錯誤的是
 

A．甲和乙兩種遺傳病的遺傳遵循自由組合定律

B．Ⅱ-5的基因型為HHXTY或HhXTY

C．如果Ⅱ—3與Ⅱ—4再生育一個女兒，則女兒患甲病的概率為1/60000

D．如果Ⅱ—5與h基因攜帶者結(jié)婚并生育一個表現(xiàn)型正常的兒子，則兒子攜帶h基因的概率為2/5

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科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年浙江省9+1聯(lián)盟高二下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

人體中成熟B淋巴細胞如圖所示，下列敘述的錯誤是

A. 1上有一個抗原的結(jié)合位點

B. 2只能接受一種抗原的刺激

C. 部分成熟B淋巴細胞上存在未入侵機體的抗原的受體

D. 此細胞接受抗原刺激后就可以分泌抗體

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科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年浙江省9+1聯(lián)盟高二下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于苔原的描述，錯誤的是

A. 苔原植物主要通過有性生殖繁殖后代 B. 苔原中種群數(shù)量常有周期波動現(xiàn)象

C. 苔原的植被結(jié)構(gòu)簡單 D. 苔原仍有自我調(diào)節(jié)能力

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科目：高中生物 來源：2017屆福建省漳州市高三畢業(yè)班5月質(zhì)量檢查理科綜合生物試卷（解析版） 題型：選擇題

2014年初，中科院南海海洋研究所在華南沿海發(fā)現(xiàn)了兩個牡蠣未定種，結(jié)合線粒體和基因組分析，確定是新種并命名為電白牡蠣和湛江牡蠣。下列有關(guān)敘述錯誤的是

A. 牡蠣遺傳物質(zhì)的基本組成單位是脫氧核苷酸

B. 電白牡蠣和湛江牡蠣二者的基因庫不完全相同

C. 牡蠣新種出現(xiàn)，說明長期地理隔離一定導(dǎo)致生殖隔離

D. 生物多樣性的形成是長期自然選擇的結(jié)果

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科目：高中生物 來源：2017屆湖南省邵陽市高三第三次聯(lián)考理綜生物試卷（解析版） 題型：綜合題

生物技術(shù)在人們生產(chǎn)、生活中應(yīng)用非常廣泛。請回答下列與生物技術(shù)有關(guān)的問題：

（1）自然界中的微生物必須經(jīng)過______________后才能應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)。若要對從土壤中得到分解尿素的細菌作進一步鑒定，需要在培養(yǎng)基中加入___________指示劑，當(dāng)pH升高時，該物質(zhì)將變成__________色。 

（2）在香料工業(yè)提取的“液體黃金”玫瑰油中，其提取方法主要是______________________。在提取過程中，向得到的油水混合物加入NaCl后，玫瑰油將分布于液體的___________（填“上層”或“下層”），然后用分液漏斗將這兩層分開。分離得到的玫瑰油層中含有一定量的水分，可用___________吸水。

（3）制葡萄酒時，將新鮮葡萄榨汁，需在70℃時煮30min進行___________（填“消毒”或“滅菌”）。如果用葡萄酒來制葡萄醋，請寫出其反應(yīng)式: ______________________。

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科目：高中生物 來源：2017屆四川省瀘州市高三四診（臨考沖刺模擬）理科綜合生物試卷（解析版） 題型：選擇題

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，某哺乳動物SCN神經(jīng)元白天細胞內(nèi)氯離子濃度高于細胞外，晚上則相反。SCN神經(jīng)元主要受遞質(zhì)γ-氨基丁酸（GABA）的調(diào)節(jié)，GABA與受體結(jié)合后會引起氯離子通道開放。下列相關(guān)敘述正確的是

A. SCN神經(jīng)纖維上興奮的傳導(dǎo)方向與膜內(nèi)電流方向相反

B. GABA由突觸前膜釋放后需要組織液運輸才能作用于后膜

C. 晚上GABA使突觸后膜氯離子通道開放，氯離子可順濃度外流

D. SCN神經(jīng)元細胞生活環(huán)境中的氯離子是由血漿和淋巴運輸來的

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科目：高中生物 來源：普通高等學(xué)校2017屆招生全國統(tǒng)一考試模擬調(diào)研卷（六）理科綜合生物試卷 題型：綜合題

細胞工程是當(dāng)前研究的熱點�；卮鹣铝袉栴}：

（1）科研人員欲獲得甲、乙兩種二倍體植物的雜交細胞，取甲的葉肉細胞和乙的根尖分生區(qū)細胞，在一定條件下，獲得具有活力的原生質(zhì)體，進行原生質(zhì)體間的融合一般用__________作為誘導(dǎo)劑。在顯微鏡下觀察融合的活細胞中要有__________（填細胞器）的存在，這可作為初步篩選雜種細胞的依據(jù)。甲、乙有性雜交的后代一般是不育的，原因是________________________________________（從產(chǎn)生生殖細胞過程的角度分析）。

（2）在無菌和人工控制條件下，將上述雜交細胞培養(yǎng)在人工配制的培養(yǎng)基上，給予適宜的培養(yǎng)條件，誘導(dǎo)其先經(jīng)過脫分化形成____________________，然后經(jīng)過再分化形成完整的植株，這體現(xiàn)了植物細胞的____________________。

（3）目前還不能用類似植物組織培養(yǎng)的方法獲得完整的動物個體，用動物體細胞克隆的動物，實際是通過__________來實現(xiàn)的。進行動物細胞培養(yǎng)時，所需氣體主要有02和CO2，其中CO2的主要作用是_____________。

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