Question

【題目】下列關于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述正確的是

A.成人體內(nèi)有8種非必需氨基酸

B.10個氨基酸構成的多肽有9個-CO-NH-，稱為九肽

C.兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的水中的氫來源于氨基和羧基中的氫

D.分子式為C63H105O45N17S2的鏈狀多肽化合物中，最多含有的肽鍵數(shù)目是17個

Answer 1

【答案】C

【解析】

1、構成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結(jié)構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18。

A、成人體內(nèi)有8種必需氨基酸，A錯誤；

B、10 個氨基酸構成的多肽有 9 個“-CO-NH-”，稱為十肽，B錯誤；

C、兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的 H2O 中的氫來源于氨基和羧基中的氫，C正確；

D、一個氨基酸分子至少含有一個N原子，因此分子式為C63H105O45N17S2的鏈狀多肽化合物中，最多含有17個氨基酸，則其所含的肽鍵數(shù)目最多是 16 個，D錯誤。

故選：C。