Question

請(qǐng)回答下列教材實(shí)驗(yàn)有關(guān)的問題．
（1）下表為物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)?zhí)顚懺噭┟�稱或顏色．

需鑒定的有機(jī)物	用于鑒定的試劑	反應(yīng)產(chǎn)生的顏色
還原糖	斐林試劑	A
蛋白質(zhì)	B	紫色
淀粉	碘-碘化鉀溶液	C
油脂	D	橘黃色

①A

 

；B

 

；C

 

；D

 

．
②斐林試劑與B試劑都由兩種物質(zhì)組成，但在使用時(shí)有差別，斐林試劑一定要

 

．
（2）在觀察質(zhì)壁分離現(xiàn)象的實(shí)驗(yàn)中，常用

 

表皮細(xì)胞作為實(shí)驗(yàn)材料，原因是其

 

有顏色便于觀察．
（3）實(shí)驗(yàn)中常用活細(xì)胞染色劑

 

對(duì)細(xì)胞進(jìn)行染色，來觀察線粒體．

Answer 1

考點(diǎn)：觀察線粒體和葉綠體,檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn),觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解答： 解：（1）①還原糖中加入斐林試劑后，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色；蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；淀粉遇碘液變藍(lán)；油脂可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色；
②使用斐林試劑要現(xiàn)配現(xiàn)用，甲乙液等量混均使用；使用雙縮脲試劑使用時(shí)應(yīng)先加A液再加B液．
（2）在觀察質(zhì)壁分離現(xiàn)象的實(shí)驗(yàn)中，常用紫色洋蔥表皮細(xì)胞作為實(shí)驗(yàn)材料，原因是其液泡呈現(xiàn)紫色便于觀察．
（3）健那綠可將活細(xì)胞中的線粒體染成藍(lán)綠色．
故答案為：
（1）磚紅色  雙縮脲試劑   藍(lán)色  蘇丹Ⅲ
（2）現(xiàn)用現(xiàn)配制，甲乙液等量混均使用
（3）紫色洋蔥  液泡
（4）健那綠

點(diǎn)評(píng)：本題考查生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定的實(shí)驗(yàn)，意在考查學(xué)生能獨(dú)立完成“生物知識(shí)內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用；并對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析、處理．