Question

10．玫瑰精油是純天然植物精油，自然的芳香經(jīng)由嗅覺神經(jīng)進入腦部后，能刺激大腦前葉分泌出內(nèi)啡汰及腦啡汰兩種激素，使精神呈現(xiàn)最舒適的狀態(tài)．下面是利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)培育植株并提取玫瑰精油的過程，請回答以下問題：
外植體→A→叢芽→生根→正常植株→原料→油水混合物→分離油層→除水、過濾一玫瑰精油．
（1）A表示愈傷組織，外植體形成A過程叫脫分化．該過程需要添加的植物激素是生長素和細胞分裂素．
（2）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有化學性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑的性質(zhì)．

Answer 1

分析 植物組織培養(yǎng)過程包括離體的植物組織或細胞經(jīng)脫分化形成愈傷組織，再經(jīng)再分化形成胚狀體或叢芽最后發(fā)育成完整的植物．在植物組織培養(yǎng)過程中，生長素和細胞分裂素的濃度、使用的先后順序和用量的比例是啟動脫分化和再分化的關(guān)鍵因素．
玫瑰精油的化學性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，可以隨水蒸氣一同蒸餾．柑橘和檸檬用水中蒸餾法時，會導致原料焦糊和有效成分水解等問題，因此宜使用壓榨法制備．用萃取法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、萃取、過濾、濃縮．萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和用量，同時還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響；在對新鮮胡蘿卜進行干燥時，要注意控制溫度和時間，否則會引起胡蘿卜素的分解；提取的胡蘿卜素粗品可通過紙層析法進行鑒定．

解答 解：（1）植物組織培養(yǎng)過程中，外植體經(jīng)脫分化形成愈傷組織，愈傷組織經(jīng)再分化形成叢芽，該過程需要添加生長素和細胞分裂素．
（2）由于玫瑰精油具有易揮發(fā)、難溶于水、化學性質(zhì)穩(wěn)定等性質(zhì)，常用水蒸氣蒸餾法提取，蒸餾時要控制好蒸餾的時間和溫度．
故答案為：
（1）愈傷組織  脫分化  生長素和細胞分裂素
（2）化學性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑

點評 本題主要考查生物材料中特定成分的提取，意在強化學生對相關(guān)知識的識記與理解，屬于考綱中識記層次的考查．